Siapa nang tak mengerti ceker ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan cakar ayam waktu menghadiri kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua sangat lezat ketika kita masak menjadi keripik cakar ayam, iya benar anda tak salah lihat yakni keripik cakar. Krupuk kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi saat ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat memberikan kripik cakar menjadi makanan ringan nan klop utk siapa pun, sepantasnya semisal keripik paru nan tlah tersedia pecinta spesial dari berpuluh puluh thn yang lalu yang sangat setia, begitu pun kripik ceker itu jua terdapat pecandu spesial juga. Untuk membikin keripik cakar tersebut mudah-mudah susah, bila kita baru mengawalinya mungkin hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kripik cekernya remuk, krupuk kaki ayamnya tdk mengembang ketika digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, keripik cakar cepat gosong saat digoreng dll, namun tidak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya terus, tambahan pula lagi jika kamu bikin kerupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti enak. Lalu, ini ialah 5 upaya untuk bikin kripik ceker ayam nan dapat kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya dan lebih jauh basuh sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Ceker nan telah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu yang sudah di haluskan, aduk aduk sedikit biar bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira seperempat jam.
Lebih jauh rebus kaki ayam sampai lembut & mateng sekitaran dua puluh menit, selanjutnya angkat serta tiriskan, letakkan cakar di tempat datar kayak talam, tunggu bentar hingga ceker dingin, terus belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker hingga benar benar garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Lamun sdh kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & kripik kaki ayam siap utk di sikat atau bisa taruh ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Andaikan kamu menginginkan kualitas ceker yg kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap ini jua menghasilkan ceker itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nan paling wajib yakni utk menghapuskan aroma amis & lendir dari cakar ayam, semestinya anda rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Usaha Buat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam berikut rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembek angkat serta tiriskan berlanjut buang tulang tulannya, lantas jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Setelah kering lalu digoreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Teknik Mengolah Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar & bersihkan, kemudian merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat menyirnakan bau amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama sekitar 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam jadi mekar tetapi permukaannya tidak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lebih jauh Kita membikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, seterusnya angkat, tiriskan tiga puluh menit kemudian goreng kembali agar renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa keripik ceker ayam beres untuk dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk ceker, berhubung harganya nan lumayan mahal akhirnya coba bikin sendiri dan hasilnya menuntungkan, setelah matang, langsung dimakan sama keluarga alhasil dalam sejenak langsung habis.
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam dan taburi soda kue, campur sampai merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom lalu campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan ceker dan aduk aduk sampai cakar ayam tertutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam hingga garing, naikkan dan tiriskan lantas goreng sekali lagi sampai dengan benar-benar kering, angkat sesudah itu tiriskan dan misalnya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Kripik Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya buat kripik Ceker sendiri. Modal searching di youtube, guna teknik melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesulitan. Agaknya oleh saya tak dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Namun enggak nyesel sih, berupaya membikin krupuk cakar ini. Berhubung betul betul sedap. Bumbunya jg hanya dua jenis loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gram ceker, bersihkan ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334