Siapa yang tdk kenal ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam tempo menghadiri hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma maknyuss saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun sangat sedap ketika kita memasaknya jadi kripik cakar, yaa betul anda tak salah baca yakni kerupuk ceker. Keripik ceker sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kripik ceker menjadi snack nang sesuai bg siapa pun, layaknya contohnya keripik paru sapi nang sdh terdapat penggemar tertentu dari puluhan tahun yang lalu nan sangat setia, seperti itu pun kerupuk cakar itu pula terdapat pecinta istimewa juga. buat membikin kerupuk kaki ayam tersebut mudah2 sulit, kalau anda baru mulai tampaknya hasilnya akan beda2, kelihatannya kripik kaki ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya nggak besar sewaktu digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, krupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, namun nggak mengapa ya kamu bisa mengulangunya lagi, malah lagi kalau anda buat keripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi kualitasnya musti bagus. Selepas itu, ini adalah sebanyak metode untuk membikin kripik ceker ayam yg bisa kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya & berikutnya cuci sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam terus larutkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Cakar yang tlah cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu yang sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kira2 seperempat jam.
Kemudian masak kaki ayam sampai lembut dan matang sekitar 1/3 jam, dan angkat dan tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar mirip talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai benar2 garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Seumpama telah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan kripik ceker siap utk di makan / bisa simpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips membuat kripik ceker ayam :
1. Sekiranya kita kepingin permukaan ceker nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal itu juga mewujudkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling perlu yakni buat mengeliminasi aroma amis serta lendir dari cakar ayam, sememangnya kita rendam sama kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Usaha Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker selanjutnya masak bersama garam, bawang putih sampai lembek. Setelah empuk angkat dan tiriskan berlanjut pisahkan tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari hingga garing.
Selepas kering lalu digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Kiat Bikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar serta mencuci sampai bersih, berikut merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk mengenyahkan aroma amis pada cekernya, terus rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi mekar lamun permukaannya nggak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Sesudah itu Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan tiga puluh menit terus digoreng sekali lagi biar renyah kress serta garing istimewa, taraaaa krupuk cakar ayam ready utk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik ceker ayam, oleh harganya nan cukup mahal jadi coba memasak sendiri dan produknya menyenangkan, begitu selesai digoreng, terus dimakan oleh keluarga kesudahannya dalam sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam dan tambahkan soda kue, campur hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai merata. Tambahkan kaki ayam dan campur sampai dengan cakar ayam ketutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam hingga kering, naikkan & tiriskan berlanjut goreng lagi sampai dengan betul betul kering, angkat berlanjut tiriskan dan kalau dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Krupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya mencoba membuat kerupuk cakar sendiri. Bermodal pencarian di youtube, untuk cara mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan susah. Boleh jadi sebab sy nggak diinap lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Namun ngga menyesal sih, berupaya buat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar benar lezat. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334