Siapa nan enggak mengetahui cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika hadir kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma sedap tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat sedap sewaktu kita masak jadi kripik ceker ayam, ya benar anda nggak salah baca ialah keripik kaki ayam. Krupuk ceker sudah lama kondang oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi waktu ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan kripik ceker jd makanan ringan nan pas buat siapa pun, selayaknya umpamanya kripik paru sapi yang tlah memiliki pecinta khusus dari berpuluh puluh thn yg lalu nang sangat setia, seperti itu pun kripik ceker itu pula punya peminat istimewa juga. Utk bikin kerupuk cakar itu mudah-mudah susah, sekiranya kamu baru memulainya agak-agak hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi keripik kaki ayamnya hancur, krupuk cekernya tdk besar selesai digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk ceker cepat gosong saat digoreng dll, namun tak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya terus, bahkan lagi andai kamu membikin keripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus lezat. Selanjutnya, ini merupakan beberapa cara untuk bikin krupuk ceker ayam yg dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya serta selepas itu bilas sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Kaki ayam yang tlah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu nan sdh di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih seperempat jam.
Lebih jauh rebus kaki ayam sampai lunak dan matang sekitaran sepertiga jam, selepas itu pindah & tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, terus belah pada bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai dengan bener bener kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Jika sudah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker & kripik ceker siap untuk di camil / bisa taruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Andaikan anda menginginkan tekstur kaki ayam nang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan itu jua menciptakan ceker itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Nan paling mesti yaitu untuk melepaskan bau amis & lendir dari cakar ayam, sepantasnya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Teknik Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lebih jauh rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lunak ambil serta tiriskan terus pisahkan tulang2nya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selesai kering berikut digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Usaha Mengolah Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk membuang bau amis pada cakarnya, lalu masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama kira kira 3 jam atau bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, cakar mjd melar tetapi permukaannya enggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Selanjutnya Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng sampai kuning, selepas itu angkat, tiriskan setengah jam berikut goreng lagi biar renyah kress dan garing optimal, taraaaa krupuk cakar siap untuk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Keripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama krupuk kaki ayam, karena harganya yang lumayan mahal akhirnya coba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, setelah mateng, lantas dimakan oleh anggota keluarga akibatnya dalam waktu sejenak langsung habis.
Bahan2nya:
- limaratus gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam & sejumput soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lantas campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur hingga merata. Masukkan kaki ayam serta aduk hingga kaki ayam ketutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker hingga kering, naikkan dan tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai dengan betul betul garing, angkat sesudah itu tiriskan dan kalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Kerupuk Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berusaha membuat keripik cakar sendiri. Berbekal searching di youtube, untuk kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan susah. Agaknya akibat aku tak ditaruh lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker direbus. Tetapi ga nyesel sih, belajar membuat keripik ceker ayam ini. Berhubung betul2 jos gandos. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334