Siapa yang tak mengerti kaki ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika menghadiri kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma maknyuss tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua sangat nikmat ketika kita masak mjd keripik ceker ayam, ya benar anda enggak salah baca yaitu krupuk kaki ayam. Keripik ceker sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi ketika ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kerupuk cakar jd kudapan nang pas bg siapa saja, seyogyanya semisal kripik paru nan telah terdapat peminat tertentu dari puluhan thn nang lalu yang sangat setia, seperti itu juga kripik cakar ini pun punya pecandu istimewa juga. Utk bikin kerupuk cakar tersebut gampang-gampang sulit, seumpama anda baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda2, kira-kira kerupuk cekernya hancur, krupuk cakar ayamnya tak besar usai digoreng, kripik cakar mjd keras, keripik cakar mudah hangus ketika digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa anda bisa mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi semisal kamu bikin keripik ceker utk dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti enak. Selepas itu, ini ialah sejumlah upaya guna membikin krupuk cakar ayam nan bisa anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya serta kemudian basuh sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lantas campurkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Cakar yang telah cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira2 seperempat jam.
Kemudian rebus ceker sampai lembek serta matang kurang lebih 1/3 jam, berikutnya pindah serta tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar semacam tampah, tunggu bentar hingga ceker dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai dengan betul2 garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Jika telah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik ceker ready utk di nikmati atau bisa menyimpan pada wadah toples plastik dll.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Lamun anda menginginkan tekstur kaki ayam yang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara ini juga membuat cakar tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling wajib adalah buat membebaskan aroma amis serta lendir dari cakar, sewajarnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Usaha Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker selanjutnya rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lunak ambil & tiriskan seterusnya buang tulang-tulangnya, lebih jauh Jemur sampai dengan kering.
Sesudah kering terus digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Metode Buat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku ceker ayam & bersihkan, lalu campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk membuang aroma amis pada cakarnya, selanjutnya masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar mjd membesar lamun teksturnya tidak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lantas Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, selepas itu angkat, tiriskan setengah jam seterusnya goreng kembali agar renyah kress serta garing istimewa, taraaaa kripik ceker ayam matang utk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kripik cakar ayam, lantaran harganya yg lumayan mahal lantas mencoba membuat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, begitu selesai, serta-merta diserbu sama keluarga akibatnya dalam sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam & tambahkan soda kue, campur hingga rata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga merata. Masukkan kaki ayam dan aduk aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan lalu goreng lagi sampai dengan benar-benar garing, naikkan lantas tiriskan & seandainya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Krupuk Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy mencoba membuat krupuk Ceker sendiri. Modal pencarian di media youtube, untuk kiat mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, sangat susah. Barangkali karena aku tidak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar dikukus. Akan tetapi ngga nyesel sih, berupaya membikin krupuk cakar ini. Karena benar2 jos gandos. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram cakar, bersihkan dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334