Siapa nan tdk tahu ceker ayam, kira-kira dari kita pernah berebut ceker ayam ketika mengikuti kondangan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma nikmat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga amat enak ketika kita masak jd krupuk ceker ayam, ya betul kamu tdk salah baca yaitu krupuk cakar ayam. Keripik ceker telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan kripik kaki ayam jd makanan ringan yg klop utk siapa pun, seyogyanya semisal keripik paru sapi nan telah terlihat peminat khusus dari puluhan th nan lalu yang sangat setia, seperti itu pula krupuk kaki ayam terebut pula ada pecinta eksklusif juga. Utk membuat kripik ceker ini gampang2 sulit, andaikata anda baru mulai mungkin hasilnya akan berbeda beda, sepertinya kripik kaki ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya tdk mekar ketika digoreng, krupuk kaki ayam menjadi keras, kripik ceker cepat gosong saat digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, bahkan lagi misalnya kamu membuat kripik ceker utk dijual lagi, jadi kualitasnya harus maknyus. Selepas itu, ini yaitu 5 jalan untuk bikin krupuk cakar ayam yg dapat kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya & selepas itu bilas sampai benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker yg tlah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu nang sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kurleb 15 menit.
Selepas itu masak ceker hingga lembut serta masak kurang lebih 20 menit, lebih jauh pindah serta tiriskan, tempatkan kaki ayam di tempat datar seperti talam, tunggu bentar sampai ceker dingin, lantas belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam hingga bener bener kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. apabila tlah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar & krupuk ceker ready buat di nikmati / bisa taruh di tempat toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Misalnya anda menginginkan permukaan kaki ayam yg kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal ini juga melahirkan cakar itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling vital yakni buat menghapuskan bau amis serta lendir dari ceker, sebaiknya kamu rendam pakai kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Teknik Membuat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar berlanjut masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah empuk angkat & tiriskan seterusnya buang tulang-tulangnya, kemudian Jemur hingga kering.
Sehabis kering lalu goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Teknik Buat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku cakar dan mencuci sampai bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk mengeliminasi aroma amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira kira tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker jadi melar tapi permukaannya tidak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Lebih jauh Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, selepas itu angkat, diamkan 30 menit terus goreng sekali lagi biar renyah kress dan garing sempurna, taraaaa keripik cakar beres buat dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama keripik cakar, karena harganya nang lumayan menguras kantong akhirnya mencoba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya ngk mengecewakan, begitu mateng, langsung disikat oleh keluarga akhirnya dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam serta campuri soda kue, aduk sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah terus campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan cakar ayam dan campur sampai dengan ceker ketutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker hingga garing, angkat dan tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai benar2 garing, naikkan berikut tiriskan & apabila dingin simpan di toples kedap udara.
5. Cara Bikin Keripik Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha membikin kripik cakar ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, guna kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, cukup susah. Barangkali gara-gara sy nggak disimpan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tetapi ngga menyesal sih, mencoba buat kripik ceker ini. Sebab benar benar sedap. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar, pisahkan kulit ari serta kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Selesai ceker ayam dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Setelah itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Dalam panci, didihkan air seperlunya utk memasak cakar ayam. Masak air sampai berbuih-buih kemudian masukkan cakar ayam. Masak kira kira sepuluh menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang kasih es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga kira2 enam puluh menit.
Seandainya sudah, angkat 1 ceker ayam, kupas ceker dengan pakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, berhubung sulit dipisahkan, jadi saya biarkan saja, tdk sy ambil, tapi aku kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada. Aduk-aduk hingga merata.
Pada wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak secukupnya buat menggoreng lalu nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil aja yaa, sebab cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam selepas itu tutup wajan agar minyak tdk menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, lalu andai sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Kalau minyak sudah tdk ada busanya ciri keripik cakar ayam sudah garing. Angkat & tiriskan kripik cakar. Dinginkan keripik cakar, tempatkantaruh dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334