Siapa nan enggak mengetahui cakar ayam, tampaknya dari kita pernah berebut kaki ayam saat mengunjungi bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma sedap masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga amat sedap waktu kita masak jd krupuk cakar, yaa benar kamu tak salah lihat adalah kripik kaki ayam. Keripik ceker sudah lama kondang oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kripik kaki ayam jd camilan yg sesuai bg siapa saja, seyogyanya contohnya keripik paru yang sudah muncul peminat istimewa dari puluhan tahun yang lalu nan amat setia, serupa itu jua krupuk kaki ayam terebut pula terdapat peminat eksklusif juga. Guna bikin kripik kaki ayam tersebut mudah2 susah, semisal anda baru mulai barangkali hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi kerupuk kaki ayamnya remuk, kerupuk cekernya nggak besar sewaktu digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kripik ceker gampang gosong saat digoreng dll, namun nggak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya lagi, malah lagi semisal kamu membikin kripik cakar untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus enak. Kemudian, ini merupakan lima metode untuk membikin krupuk cakar ayam nan bisa kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya dan berikutnya cuci sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nan telah dibersihkan semual dicampurkan dalam bumbu yang sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Lalu masak kaki ayam sampai dengan lunak & mateng kurang lebih 1/3 jam, lantas angkat dan tiriskan, tempatkan ceker pada tempat datar serupa talam, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai dengan bener bener garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Andaikan sudah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan cakar & keripik ceker ready untuk di camil / dapat menyimpan di tempat toples dll.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Seandainya kamu menginginkan kualitas kaki ayam yang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab itu juga mendatangkan ceker itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling wajib adalah utk mengenyahkan bau amis dan lendir dari kaki ayam, sememangnya anda rendam memakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Teknik Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam selepas itu masak dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembut angkat dan tiriskan kemudian buang tulang-tulangnya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Setelah kering lantas digoreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat membebaskan aroma amis pada kaki ayamnya, berlanjut masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama sekitar 3 jam atau bagusnya bisa semalam.
Setelah direndam, ceker jd membesar lamun permukaannya enggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Sesudah itu Kita membikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, seterusnya angkat, tiriskan setengah jam selepas itu goreng kembali agar renyah krezz dan garing optimal, taraaaa keripik cakar ready utk dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Kripik Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, gara-gara harganya yang cukup mahal akhirnya coba buat sendiri & produknya ngk mengecewakan, begitu selesai digoreng, refleks disikat oleh keluarga kesudahannya dalam waktu sekejap langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, taburi garam dan campuri soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom terus campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan ceker dan aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung & biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan seterusnya goreng kembali sampai benar2 kering, angkat selepas itu tiriskan dan seandainya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Krupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berikhtiar buat kerupuk cakar ayam sendiri. Bermodal searching di youtube, guna cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup susah. Barangkali oleh saya enggak dibiarkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker dimasak. Akan tetapi tdk nyesel sih, berupaya membikin kripik ceker ini. Sebab asli jos gandos. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker, bersihkan ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334