Siapa yang tak paham kaki ayam, agak-agak dari kita pernah berebut kaki ayam tempo datang hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma lezat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga amat nikmat sewaktu kita masak jadi krupuk kaki ayam, yaa betul kamu tdk salah lihat merupakan keripik cakar ayam. Kerupuk cakar telah lama populer oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat membuat krupuk kaki ayam menjadi makanan ringan nan sesuai bg siapa saja, sewajarnya contohnya keripik paru yang telah muncul peminat tertentu dari berpuluh puluh tahun yg lalu nang sangat setia, sedmikian itu pun keripik kaki ayam ini juga punya pecandu eksklusif juga. Utk buat kerupuk ceker tersebut mudah susah, semisal kamu baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda2, agak-agak kripik cakar ayamnya hancur, kripik cekernya tak mengembang setelah digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya kamu dapat coba terus, lebih-lebih lagi sekiranya anda membuat krupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti lezat. Berikut, ini yakni 5 jalan guna membuat kripik ceker ayam yang dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya & sesudah itu bilas hingga benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam selepas itu larutkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar yg sudah dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Selanjutnya rebus ceker sampai dengan lunak dan matang sekitaran dua puluh menit, lebih jauh angkat & tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar serupa tampah, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar hingga betul2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Kalau sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan cakar dan kripik cakar ready utk di camil atau dapat disimpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Semisal kamu kepingin kualitas kaki ayam yang anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara itu juga menciptakan cakar itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nang paling perlu adalah buat menghilangkan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sememangnya anda rendam dengan kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Teknik Membikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci bersih cakar kemudian masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembut ambil dan tiriskan sesudah itu pisahkan tulang tulannya, seterusnya Jemur sampai kering.
Sesudah kering selepas itu di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Usaha Bikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku kaki ayam & cuci hingga bersih, berlanjut merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk melenyapkan aroma amis pada cekernya, selanjutnya rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker jd mekar lamun teksturnya tak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lantas Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, terus angkat, tiriskan 1/2 jam kemudian digoreng kembali supaya renyah kress & garing istimewa, taraaaa kripik cakar siyap utk disantap, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Keripik Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kripik ceker ayam, akibat harganya yg cukup menguras kantong jadi coba bikin sendiri & hasil kripik cakarnya menggembirakan, begitu mateng, refleks diserbu oleh anggota keluarga kemudian dalam sekejap langsung habis.
Bahan Bahan:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap, campuri garam serta masukkan soda kue, campurkan hingga rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom lantas campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan ceker serta aduk sampai ceker tertutup tepung serta tunggu menit.
Panaskan minyak lalu goreng ceker sampai garing, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng ulang sampai dengan betul-betul garing, angkat berlanjut tiriskan & misalnya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Keripik Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya membikin kerupuk ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di youtube, buat cara memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup susah. Kelihatannya sebab saya tdk disimpan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Akan tetapi tdk kecewa sih, mencoba bikin ini. Sebab benar benar jos gandos. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker, pisahkan kulit dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Usai cakar ayam dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selepas itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Dalam panci, rebus air seperlunya utk memasak cakar. Panaskan air Sampai dengan mendidih seterusnya masukkan cakar ayam. Rebus selama sepuluh menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang campurkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih enam puluh menit.
Seandainya sudah, angkat satu cakar, belah cakar dengan pakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, lantaran sudah dipisahkan, jadi sy biarkan aja, tak aku cabut, tetapi saya kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk2 sampai merata.
Pada wajan yg ngga lengket, masukkan minyak goreng semaunya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, karena ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker berlanjut tutup wajan supaya minyak nggak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, berikut misalnya sudah, baru aduk2 cekernya. Apabila minyak sudah ngk ada buihnya ciri keripik cakar ayam tlah garing. Angkat serta tiriskan krupuk ceker. Dinginkan kerupuk cakar, masukkantaruh ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334