Siapa nang tidak mengetahui cakar ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam masa mengikuti kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma enak waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua amat lezat waktu kita olah jadi kripik cakar ayam, iya betul kamu tdk salah baca yakni krupuk ceker ayam. Kerupuk ceker sudah lama terkenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi waktu ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat melahirkan keripik cakar mjd camilan nan klop buat siapa saja, sewajarnya misal kripik paru sapi nan sudah muncul pecinta tertentu dari berpuluh puluh th yang lalu yang sangat setia, semacam itu jua keripik kaki ayam itu pula terdapat penggemar istimewa juga. buat buat krupuk kaki ayam ini gampang-gampang sulit, semisal anda baru memulainya mungkin hasilnya akan berbeda beda, barangkali keripik cakar ayamnya hancur, kerupuk cekernya nggak mekar setelah digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, krupuk cakar mudah hangus ketika digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa yaaa anda bisa mencobanya terus, tambahan pula lagi kalau anda bikin keripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya harus istimewa. Berikut, ini yaitu sebanyak cara utk bikin kripik cakar ayam yang dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya dan berikutnya basuh sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar yg sudah dibersihkan semual masukkan dalam bumbu yg tlah di haluskan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira-kira lima belas menit.
Lebih jauh masak ceker sampai empuk dan mateng sekitaran 1/3 jam, dan angkat dan tiriskan, tempatkan kaki ayam di tempat datar seperti talam, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, selepas itu belah pada bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar sampai bener-bener garing dengan pepe di bawah panas matahari. Jikalau tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan cakar & krupuk kaki ayam ready untuk di makan atau dapat simpan pada tempat toples plastik dll.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Kalau kita menginginkan kualitas cakar yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan itu jua menghasilkan cakar itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling perlu yaitu utk melepaskan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, semestinya anda rendam pakai kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Teknik Bikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker selepas itu masak bersama garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah lembek ambil & tiriskan seterusnya pisahkan tulang-tulangnya, lebih jauh Jemur sampai kering.
Selepas kering lebih jauh goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Teknik Membikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam serta cuci bersih, seterusnya campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat membebaskan bau amis pada cekernya, selepas itu masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar jadi mekar namun permukaannya ngk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita membikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, seterusnya angkat, tiriskan 30 menit selepas itu goreng sekali lagi biar renyah kress dan garing sempurna, taraaaa kripik ceker ayam siyap buat dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kripik cakar, gara-gara harganya yg cukup menguras kantong jadi coba menggorang sendiri & hasil keripik cekernya mengenyangkan, setelah selesai, serentak dimakan oleh keluarga walhasil dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, taburi garam serta tambahkan soda kue, campur hingga merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam serta aduk sampai dengan ceker tertutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam sampai kering, naikkan & tiriskan berikut goreng ulang sampai dengan betul betul garing, angkat kemudian tiriskan & andaikata dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Bikin Krupuk Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar bikin krupuk cakar sendiri. Modal pencarian di media youtube, utk cara mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesulitan. Kelihatannya lantaran aku enggak disimpan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker dimasak. Namun tidak nyesel sih, berupaya membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar2 jos gandos. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam, pisahkan kulit serta kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Sehabis cakar dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selepas itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Pada panci, rebus air secukupnya untuk merebus cakar ayam. Masak air hingga mendidih kemudian masukkan ceker ayam. Olah selama 10 menit saja. Apabila sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang campur es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan sekitar enam puluh menit.
Jikalau sudah, ambil 1 ceker, belah cakar ayam dengan menggunakan gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, karena sulit dibuang, jadi sy biarkan saja, tidak saya cabut, tapi saya kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada. Aduk-aduk sampai rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil aja ya, berhubung cakar ayamnya akan meletup. Masukkan cakar selanjutnya tutup wajan agar minyak ngk menyembur keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, seterusnya apabila sudah, baru aduk aduk cakarnya. Bila minyak sudah tidak berbuih cirinya kripik ceker sudah garing. Angkat & tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan kripik cakar ayam, masukkantaruh dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334