Siapa yang nggak paham ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam masa mengikuti bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma sedap ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga sangat enak ketika kita olah mjd krupuk ceker ayam, iya betul kamu tak salah baca yaitu krupuk ceker ayam. Keripik kaki ayam sudah lama populer oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan krupuk cakar menjadi snack yang pas untuk siapa saja, semestinya contohnya kripik paru sapi nan sdh tampil penggemar spesial dari berpuluh puluh th yang lalu nang sangat setia, begitu jua krupuk cakar ini juga terdapat penggemar eksklusif juga. Untuk membuat keripik cakar itu mudah susah, misalnya anda baru mulai mungkin hasilnya akan beda2, kelihatannya keripik cakar ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya tak mengembang selesai digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, keripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, namun tak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, apalagi lagi seumpama kamu bikin krupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib baik. Lebih jauh, ini adalah 5 proses utk bikin keripik kaki ayam yang bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya serta berikutnya bilas sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam berikut campurkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Ceker yg sdh dibersihkan semual campurkan dalam bumbu nan tlah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya merata / rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira kira 15 menit.
Lebih jauh masak cakar sampai lembek & masak sekitar 20 menit, lantas pindah & tiriskan, posisikan ceker di wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, sesudah itu belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai benar-benar garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Lamun sudah kering, panaskan minyak goreng & goreng ceker hingga matang. Tiriskan cakar & keripik ceker ready utk di camil / bisa taruh di wadah toples dll.
Tips membikin kerupuk ceker ayam :
1. Misalnya anda menginginkan kualitas ceker nang anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal ini juga memberikan cakar itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling wajib yakni untuk menghapuskan aroma amis serta lendir dari cakar, seharusnya kita rendam dengan kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Kiat Membikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih cakar lebih jauh rebus dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lembut ambil serta tiriskan lalu buang tulang-tulangnya, selanjutnya jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sesudah kering berlanjut goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Cara Bikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker serta cuci hingga bersih, selanjutnya merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk membebaskan aroma amis pada cakarnya, selepas itu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama sekitar 3 jam / okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam jd mekar tapi permukaannya tak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
dan Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai kuning, selepas itu naikkan, tiriskan 1/2 jam lantas digoreng lagi agar renyah Kresss & kering optimal, taraaaa keripik kaki ayam beres utk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk cakar, berhubung harganya yang cukup menguras kantong jadi coba membikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, setelah selesai digoreng, lantas diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelap langsung ludes.
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap, sejumput garam & tambahkan soda kue, campur hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam & aduk sampai cakar ayam tertutup tepung dan biarkan menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan berlanjut goreng sekali lagi hingga betul-betul kering, naikkan lalu tiriskan & sekiranya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Kerupuk Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya mencoba bikin kerupuk cakar sendiri. Berbekal searching di You Tube, guna cara melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan susah. Bisa jadi lantaran sy ga disimpan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker dikukus. Tapi enggak nyesel sih, mencoba bikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul betul jos gandos. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Berikut, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- 500 gram ceker ayam, pisahkan kulit ari serta kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Selesai ceker ayam dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Usai itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Dalam wajan, didihkan air secukupnya guna merebus ceker ayam. Panaskan air Sampai dengan mendidih selanjutnya masukkan ceker ayam. Olah selama sepuluh menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang campurkan es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai sekitar 60 menit.
Seumpama sudah, angkat satu ceker ayam, belah cakar dengan memakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, berhubung sudah dicabut, jadi aku biarkan aja, tak saya buang, tetapi aku kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada bubuk. campur sampai rata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak secukupnya untuk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, karena cakar ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan supaya minyak tdk meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, selepas itu kalau sudah, baru aduk aduk cekernya. Kalau minyak sudah tdk ada busanya tanda krupuk cakar sudah garing. Angkat serta tiriskan kerupuk ceker. Dinginkan krupuk cakar, tempatkantaruh dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334