Siapa nan enggak kenal kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut ceker ayam ketika menghadiri hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga sangat sedap ketika kita memasaknya mjd kripik cakar, yaa betul kamu nggak salah baca yaitu keripik cakar ayam. Krupuk cakar sudah lama ternama oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi saat ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan keripik ceker jadi makanan ringan yang pas utk siapa pun, sepantasnya umpamanya keripik paru yg tlah tampil peminat tertentu dari berpuluh puluh th nan lalu yang amat setia, semacam itu jua kerupuk ceker terebut pula ada pecandu khusus juga. Utk membuat kripik ceker tersebut mudah mudah susah, jikalau anda baru mulai mungkin hasilnya akan beda beda, bisa jadi kripik cekernya hancur, keripik kaki ayamnya tdk mekar ketika digoreng, keripik ceker mjd keras, keripik cakar mudah hangus saat digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya kamu bisa mencobanya terus, malahan lagi lamun anda bikin kerupuk ceker buat dijual lagi, jadi kekhasan mesti maknyus. Kemudian, ini yakni 5 jalan guna bikin keripik ceker ayam yg dapat anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya serta selepas itu cuci sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam seterusnya larutkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Ceker yang sdh dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, campur sedikit agar bumbunya meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira2 15 menit.
Lebih jauh masak ceker sampai dengan lembut dan masak sekitaran sepertiga jam, dan angkat serta tiriskan, tempatkan ceker pada tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, sesudah itu belah pada bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai dengan betul betul kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. apabila sudah kering, panaskan minyak goreng dan goreng ceker hingga mateng. Tiriskan cakar dan kripik ceker ready untuk di makan atau dapat ditaruh di wadah toples dll.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Seumpama anda kepingin tekstur kaki ayam yang kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal ini jua memberikan cakar tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yg paling Kudu yaitu untuk menghilangkan bau amis serta lendir dari kaki ayam, selayaknya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Usaha Bikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker berlanjut masak dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lunak angkat & tiriskan seterusnya pisahkan tulang-tulangnya, lalu jemur diterik matahari sampai garing.
Selepas kering selanjutnya goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Cara Mengolah Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku cakar dan bersihkan, lalu campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat ngilangin bau amis pada cekernya, kemudian rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira2 tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam jd melar namun permukaannya tdk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Sesudah itu Kita membuat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, tiriskan 1/2 jam berikut digoreng kembali agar renyah krezz serta kering optimal, taraaaa kripik ceker ayam beres utk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membuat Krupuk Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk cakar, karena harganya nan cukup mahal akhirnya mencoba buat sendiri & produknya menggembirakan, begitu selesai digoreng, spontan dimakan sama keluarga alhasil dalam sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam & campuri soda kue, campurkan hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai rata. Masukkan cakar ayam dan campur sampai dengan ceker tertutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat dan tiriskan lantas goreng ulang hingga benar-benar garing, angkat selanjutnya tiriskan dan semisal dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Cara Buat Keripik Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berusaha membuat krupuk cakar ayam sendiri. Bekal pencarian di You Tube, untuk kiat melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, amat kesulitan. Tampaknya berhubung saya tak disimpan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar dimasak. Tetapi tidak menyesal sih, nyoba mengolah krupuk cakar ini. Karena betul betul jos gandos. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334