Siapa yg tidak mengerti ceker ayam, sepertinya dari kita pernah berebut kaki ayam saat hadir bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun amat nikmat waktu kita olah jd krupuk cakar ayam, yaa benar anda ngk salah lihat merupakan krupuk ceker. Krupuk cakar sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun sampai sekarang ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik ceker menjadi camilan yg klop bagi siapa saja, layaknya semisal keripik paru nan telah tampak pecinta eksklusif dari berpuluh puluh thn nan lalu yg sangat setia, begitu jua kerupuk ceker terebut juga ada pecandu spesial juga. Guna buat keripik ceker ini mudah-mudah susah, andai kamu baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, sepertinya keripik cekernya remuk, keripik cakar ayamnya nggak mengembang usai digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kripik ceker mudah gosong saat digoreng dll, tapi enggak mengapa ya kita dapat coba lagi, apalagi lagi andaikan kamu bikin keripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti enak. Lalu, ini ialah sebagian proses untuk membikin keripik cakar ayam nang dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya & dan kumbah hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Kaki ayam yg sudah dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih lima belas menit.
Lalu masak cakar hingga lembek & masak sekitaran 20 menit, dan angkat dan tiriskan, letakkan ceker pada tempat datar semacam talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai dengan benar-benar kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Seumpama sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar dan krupuk cakar ready buat di nikmati atau bisa ditaruh pada wadah toples plastik dll.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Andaikata kita kepingin permukaan cakar nan kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap ini juga menjadikan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling harus yaitu buat menghilangkan bau amis dan lendir dari cakar ayam, sepatutnya kita rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar seterusnya rebus dengan garam, bawang putih hingga lunak. Setelah lunak ambil & tiriskan seterusnya hilangkan tulang-tulangnya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering terus goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Cara Mengolah Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar dan bersihkan, selepas itu rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk menyirnakan bau amis pada cakarnya, kemudian masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama sekitar 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker jadi melar namun teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
dan Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, diamkan 30 menit kemudian goreng lagi agar renyah kress serta garing sempurna, taraaaa kerupuk cakar ayam siyap buat disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik ceker, lantaran harganya nang cukup menguras kantong jadi coba buat sendiri dan hasil keripik cekernya menyenangkan, begitu selesai digoreng, terus disikat sama keluarga alhasil dalam sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, sejumput garam & masukkan soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan ceker & campur hingga kaki ayam ketutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan berikut goreng sekali lagi hingga benar2 garing, naikkan selanjutnya tiriskan & seandainya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Kerupuk Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berusaha membuat kripik ceker ayam sendiri. Modal pencarian di youtube, untuk cara melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesusahan. Agak-agak lantaran aku enggak diinap lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar direbus. Akan tetapi ngga nyesel sih, nyoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar benar enak. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334