Siapa yang tak mengetahui ceker ayam, kira-kira dari kita pernah berebut kaki ayam waktu mengunjungi hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga sangat nikmat waktu kita olah jadi krupuk cakar, ya betul kamu nggak salah lihat adalah kerupuk kaki ayam. Keripik kaki ayam telah lama tenar oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan kerupuk cakar jadi makanan ringan nan sesuai bagi siapa saja, sepantasnya umpamanya keripik paru yg sudah punya pecinta spesial dari berpuluh puluh thn yang lalu yang amat setia, sedmikian itu juga keripik kaki ayam terebut juga punya penggemar spesial juga. Guna membikin kripik cakar tersebut mudah2 susah, apabila anda baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda2, kira-kira kripik kaki ayamnya remuk, keripik cekernya tdk besar setelah digoreng, keripik ceker jadi keras, kerupuk cakar cepat gosong ketika digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya kamu bisa mengulangunya lagi, malahan lagi apabila kamu bikin krupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi kekhasan harus nikmat. Selanjutnya, ini yakni sebagian ikhtiar untuk membikin kerupuk kaki ayam nan dapat anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya serta selanjutnya bilas sampai betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam berlanjut larutkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yg telah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu yang sdh di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira2 lima belas menit.
Berikutnya rebus kaki ayam hingga lunak & masak kurang lebih sepertiga jam, lebih jauh pindah & tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai bener2 garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Andaikan telah garing, panaskan minyak goreng dan goreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar dan keripik kaki ayam ready utk di nikmati / bisa ditaruh pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat kripik cakar ayam :
1. Semisal kita kepingin tekstur kaki ayam yang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal itu jua mewujudkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yang paling krusial adalah buat menghilangkan bau amis & lendir dari cakar, sememangnya kamu rendam lewat kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Usaha Membikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam lebih jauh rebus dengan garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah lunak angkat dan tiriskan selanjutnya pisahkan tulang-tulangnya, terus Jemur hingga kering.
Sesudah kering kemudian di goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Metode Mengolah Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar dan mencuci sampai bersih, terus merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk melesapkan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
dan merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam atau okenya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar jadi membesar lamun teksturnya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita buat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, lantas angkat, tiriskan 1/2 jam berlanjut goreng sekali lagi agar renyah kress dan kering optimal, taraaaa krupuk cakar beres untuk dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, berhubung harganya yang agak menguras kantong lantas coba buat sendiri dan hasil kripik cakarnya menggembirakan, setelah jadi, terang-terangan dimakan sama keluarga kesudahannya dalam waktu sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang hingga betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam & sejumput soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan ceker & campur sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan berlanjut goreng kembali hingga betul betul garing, angkat selanjutnya tiriskan dan bila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kripik Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berusaha membikin keripik cakar ayam sendiri. Modal browsing di youtube, buat metode mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan sulit. Kelihatannya akibat saya tak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar dikukus. Akan tetapi tidak nyesel sih, berupaya membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar benar maknyuss. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334