Siapa nan tak kenal cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut ceker ayam saat menghadiri bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma lezat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga sangat maknyuss saat kita memasaknya mjd kerupuk cakar, iya betul kamu enggak salah baca yakni keripik kaki ayam. Kripik kaki ayam telah lama masyhur oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi ketika ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kerupuk kaki ayam mjd kudapan nang sesuai untuk siapa pun, sememangnya misal kripik paru sapi yg sdh terlihat penggemar khusus dari puluhan thn nan lalu nang sangat setia, seperti itu pula krupuk kaki ayam itu juga ada penggemar khusus juga. buat membikin kerupuk ceker tersebut gampang-gampang sulit, kalau anda baru mulai kira-kira hasilnya akan beda beda, sepertinya krupuk cekernya hancur, keripik cekernya enggak mekar ketika digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, keripik ceker cepat hangus ketika digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi kalau anda membikin kripik cakar buat dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib bagus. Sesudah itu, ini yakni segenap kiat guna membuat kripik cakar ayam nan dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
1. Usaha Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya dan lalu kumbah sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam berlanjut campurkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Cakar yg sudah cuci bersih semual masukkan ke bumbu yg sdh di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kira kira 15 menit.
Kemudian rebus kaki ayam sampai dengan lunak dan matang kurang lebih 1/3 jam, dan pindah dan tiriskan, letakkan ceker di wadah datar semacam talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, lantas belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai betul-betul garing dengan pepe di bawah panas matahari. Semisal telah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk cakar siap untuk di camil atau dapat disimpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Seandainya kita kepingin kualitas kaki ayam nang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal tersebut juga membuat cakar itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling penting yakni buat mengenyahkan bau amis dan lendir dari ceker, semestinya kita rendam dengan kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Kiat Membikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam kemudian masak bersama uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembek angkat dan tiriskan lalu hilangkan tulang-tulangnya, lalu jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering kemudian digoreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Usaha Membuat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker & bersihkan, terus merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat ngilangin bau amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker jd membesar namun teksturnya enggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Seterusnya Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, lalu angkat, diamkan 1/2 jam selepas itu digoreng lagi biar renyah kress serta kering sempurna, taraaaa kripik ceker matang buat disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Buat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik kaki ayam, karena harganya yang cukup menguras kantong jadinya coba buat sendiri & hasil keripik cekernya menggembirakan, setelah selesai digoreng, lantas diserbu oleh keluarga kesudahannya dalam waktu sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, campuri garam serta campuri soda kue, aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah terus campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam serta aduk hingga cakar ayam tertutup tepung serta tunggu -+15.
Panaskan minyak terus goreng ceker sampai kering, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng sekali lagi sampai betul2 kering, angkat kemudian tiriskan dan sekiranya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Keripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berupaya buat kripik Ceker sendiri. Bekal searching di You Tube, untuk teknik melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesulitan. Barangkali oleh aku enggak dibiarkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar dimasak. Tetapi tidak nyesel sih, berupaya membikin kripik ceker ini. Lantaran asli sedap. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334