Siapa yg tak mengerti cakar ayam, sepertinya dari kita pernah berebut cakar ayam detik mengikuti bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma enak ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga amat maknyuss waktu kita memasaknya menjadi kerupuk ceker, iya benar kamu nggak salah baca yakni kerupuk kaki ayam. Krupuk kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi ketika ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan kerupuk cakar mjd kudapan yang klop utk siapa saja, layaknya semisal kripik paru sapi yg telah hadir pecinta tertentu dari berpuluh puluh thn yg lalu yang amat setia, sedmikian itu juga kripik kaki ayam ini juga punya pecandu tertentu juga. Guna membikin kripik kaki ayam ini gampang gampang sulit, apabila kita baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda2, boleh jadi krupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya nggak mekar setelah digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, keripik cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya anda bisa coba terus, sampai-sampai lagi andaikan kita buat kerupuk cakar utk dijual lagi, jadi keunikannya harus lezat. Selanjutnya, ini merupakan sebanyak metode guna bikin keripik cakar ayam yg dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya dan dan bilas hingga betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam seterusnya larutkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang sudah cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu nang sdh di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurleb lima belas menit.
dan rebus kaki ayam sampai lembek serta mateng kurang lebih sepertiga jam, lantas angkat dan tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, selepas itu belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai benar-benar kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Misalnya sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan ceker dan kripik kaki ayam ready utk di camil atau bisa taruh di wadah toples plastik dll.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Andai kita menginginkan permukaan kaki ayam nan kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai ini juga memberikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling mesti yakni buat melesapkan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, semestinya kamu rendam pakai kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Metode Mengolah Keripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci bersih cakar kemudian rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembek ambil dan tiriskan terus buang tulang tulannya, kemudian Jemur sampai kering.
Selepas kering lebih jauh digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Buang kuku kaki ayam serta bersihkan, lantas campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk menyirnakan bau amis pada cekernya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker jd melar namun permukaannya tak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Kemudian Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, lalu angkat, tiriskan setengah jam sesudah itu digoreng kembali agar renyah Kresss serta kering sempurna, taraaaa kerupuk ceker beres buat dimakan, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik cakar ayam, akibat harganya nang lumayan menguras kantong jadi coba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, setelah selesai digoreng, kontan diserbu sama keluarga walhasil dalam waktu sekelip langsung lenyap.
Bahan Baku:
- limaratus gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam dan campuri soda kue, aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan ceker & campur hingga kaki ayam ketutup tepung & biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker sampai kering, naikkan dan tiriskan seterusnya goreng sekali lagi hingga betul2 garing, naikkan kemudian tiriskan & seandainya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Keripik Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berupaya membuat kripik ceker ayam sendiri. Bermodal searching di media youtube, utk kiat melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesulitan. Barangkali sebab sy ngga ditempatkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar dikukus. Tapi tdk menyesal sih, belajar mengolah kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar2 lezat. Bumbunya jua cuma dua jenis loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- setengah kg cakar, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334