Siapa yg ngk mengerti ceker ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam ketika mengikuti hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun amat maknyuss ketika kita olah menjadi keripik cakar, iya betul kamu tdk salah baca merupakan keripik kaki ayam. Krupuk ceker telah lama ternama oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kerupuk ceker mjd camilan nang klop utk siapa saja, sewajarnya contohnya keripik paru sapi nang tlah tersedia pecandu istimewa dari berpuluh puluh th nang lalu nang sangat setia, seperti itu pun keripik ceker terebut pun terdapat pecandu spesial juga. Utk buat kripik kaki ayam ini gampang-gampang sulit, andaikata kamu baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda2, sepertinya kerupuk cakar ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya ngk besar ketika digoreng, kerupuk ceker jadi keras, keripik cakar cepat gosong ketika digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya lagi, sampai-sampai lagi kalau kita buat keripik cakar guna dijual lagi, jadi kualitasnya musti enak. Berikut, ini yaitu 5 metode untuk membuat kerupuk cakar ayam nan bisa anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya dan selanjutnya cuci sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Ceker yg telah dibersihkan semual dicampurkan dalam bumbu yg sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kurleb lima belas menit.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai dengan lembut dan masak sekitar 20 menit, seterusnya pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar mirip talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai betul2 kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Sekiranya telah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan cakar dan krupuk cakar ready buat di makan / dapat menyimpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Kalau anda ingin permukaan cakar yang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal tersebut jua memberikan cakar tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nan paling Kudu yaitu utk melepaskan aroma amis serta lendir dari ceker, seyogyanya anda rendam sama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Usaha Membuat Kripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam lalu masak bersama garam, bawang putih hingga lembut. Setelah lunak ambil dan tiriskan kemudian hilangkan tulang dari kulitnya, kemudian jemur diterik matahari sampai garing.
Selesai kering sesudah itu goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Metode Buat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar & mencuci sampai bersih, berikut merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat ngilangin aroma amis pada kaki ayamnya, sesudah itu masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker jadi membesar tetapi teksturnya tdk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Seterusnya Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng hingga kuning, kemudian angkat, diamkan 1/2 jam selepas itu digoreng lagi supaya renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa keripik cakar ayam siyap utk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membuat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik cakar, gara-gara harganya yang lumayan mahal lantas mencoba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya memuaskan, begitu matang, refleks diserbu oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelip langsung lenyap.
Bahan Utama:
- limaratus gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam & campuri soda kue, campur sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan ceker dan aduk aduk hingga ceker tertutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan & tiriskan berlanjut goreng sekali lagi hingga benar2 kering, naikkan kemudian tiriskan & seumpama dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Keripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya buat keripik Ceker sendiri. Modal pencarian di youtube, buat metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup kesulitan. Bisa jadi lantaran saya ga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker dimasak. Tetapi enggak kecewa sih, berusaha buat krupuk cakar ini. Lantaran asli sedap. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Sehabis ceker dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Selesai itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Dalam panci, masak air secukupnya guna memasak ceker ayam. Masak air sampai berbuih-buih sesudah itu masukkan cakar ayam. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Kalau sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg diberi es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai dengan sekitar satu jam.
Semisal sudah, angkat 1 ceker ayam, kupas ceker dengan pakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, sebab sudah dibuang, jadi sy biarkan saja, ngk saya cabut, namun saya kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk aduk hingga merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak goreng semaunya utk menggoreng terus nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil aja yaa, karena cakarnya akan meletup-letup. Masukkan ceker terus tutup wajan spy minyak tidak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, kemudian misalnya sudah, baru aduk-aduk cekernya. Jika minyak sudah tak ada busanya tandanya keripik ceker telah garing. Angkat serta tiriskan keripik ceker. Dinginkan kripik cakar ayam, masukkantaruh dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334