Siapa yg tak tahu ceker ayam, barangkali dari kita pernah rebutan ceker ayam detik datang bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun amat maknyuss sewaktu kita olah jd kerupuk ceker, iya betul kamu nggak salah lihat yakni kripik ceker. Krupuk cakar telah lama masyhur oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi ketika ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menelurkan kerupuk cakar menjadi kudapan yg klop utk siapa saja, selayaknya misal keripik paru nang sdh hadir peminat istimewa dari berpuluh puluh tahun yg lalu yang sangat setia, sedmikian itu pun kripik kaki ayam terebut juga punya pecinta spesial juga. Untuk bikin kripik kaki ayam itu mudah mudah susah, jikalau kamu baru mengawalinya mungkin hasilnya akan berbeda beda, barangkali kerupuk cakar ayamnya hancur, kripik cekernya tak mekar sewaktu digoreng, krupuk cakar jadi keras, keripik kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, namun tidak mengapa yaaa kamu bisa coba lagi, apalagi lagi seandainya kamu membikin kripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib baik. Lebih jauh, ini adalah 5 teknik guna bikin kripik ceker ayam nan bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya serta sesudah itu bilas hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar nan telah dibersihkan semual campurkan ke bumbu yg tlah di haluskan, campur2 sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira kira seperempat jam.
Seterusnya rebus ceker hingga lembek dan masak sekitaran 1/3 jam, sesudah itu angkat serta tiriskan, letakkan ceker pada tempat datar kayak talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai dengan bener2 garing dengan pepe di bawah terik matahari. Seumpama telah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan cakar & kripik cakar ready utk di nikmati atau bisa menyimpan di tempat toples plastik dll.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Kalau anda ingin kualitas cakar yg kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara tersebut juga menghasilkan cakar itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling wajib ialah untuk menyirnakan bau amis dan lendir dari kaki ayam, sewajamya anda rendam dengan kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Teknik Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam kemudian masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembek ambil serta tiriskan terus buang tulang2nya, lebih jauh Jemur sampai kering.
Sehabis kering kemudian di goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Usaha Membuat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam dan cuci hingga bersih, berlanjut campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk membuang bau amis pada kaki ayamnya, terus masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, cakar mjd membesar namun permukaannya enggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Selanjutnya Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan tiga puluh menit seterusnya digoreng lagi supaya renyah krezz dan garing optimal, taraaaa kripik cakar ayam matang untuk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik kaki ayam, oleh harganya yang lumayan mahal akhirnya mencoba buat sendiri dan hasil kripik cakarnya membahagiakan, setelah mateng, serentak disikat oleh keluarga alhasil dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta taburi soda kue, aduk sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur hingga merata. Tambahkan cakar ayam serta campur sampai kaki ayam tertutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan berlanjut goreng ulang hingga betul-betul kering, naikkan seterusnya tiriskan & jika dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Keripik Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, buat cara memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesulitan. Sepertinya gara-gara sy nggak diinap lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar dikukus. Akan tetapi tdk kecewa sih, berusaha buat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung asli lezat. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gr ceker ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Setelah ceker ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selepas itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Pada panci, panaskan air seperlunya utk merebus cakar ayam. Panaskan air hingga mendidih terus masukkan ceker ayam. Masak kurang lebih sepuluh menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg diberi es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kira2 satu jam.
Bila sudah, ambil satu ceker, belah ceker dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, karena sulit dipisahkan, jadi sy biarkan saja, enggak sy cabut, namun saya kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk aduk hingga merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, masukkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng berikut nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil aja ya, karena ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam berikut tutup wajan biar minyak enggak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, lalu seandainya sudah, baru aduk aduk ceker. Bila minyak sudah nggak berbusa ciri krupuk ceker ayam sdh garing. Angkat & tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan kerupuk ceker ayam, letakkantaruh ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334