Siapa nang tidak mengetahui kaki ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan ceker ayam detik mengikuti bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun sangat lezat ketika kita masak jadi keripik ceker ayam, ya betul kamu tdk salah baca adalah krupuk ceker ayam. Krupuk cakar sudah lama beken oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kerupuk ceker mjd snack nan pas utk siapa saja, sewajarnya umpamanya keripik paru yg tlah tampak peminat spesial dari puluhan thn nang lalu yg sangat setia, semacam itu pun krupuk cakar terebut jua ada penggemar tertentu juga. buat membikin krupuk ceker tersebut mudah mudah sulit, andai kamu baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda2, barangkali keripik cekernya hancur, kerupuk cekernya nggak mekar setelah digoreng, krupuk ceker mjd keras, krupuk cakar cepat gosong ketika digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa kita dapat mencobanya lagi, tambahan pula lagi apabila anda membikin kerupuk ceker guna dijual lagi, jadi keunikannya musti istimewa. Sesudah itu, ini ialah 5 usaha untuk membikin krupuk kaki ayam nang dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya serta seterusnya basuh sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang sdh cuci bersih semual dicampurkan dalam bumbu yang tlah di haluskan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Seterusnya rebus cakar sampai dengan lunak & matang kurang lebih dua puluh menit, seterusnya pindah serta tiriskan, posisikan cakar di wadah datar serupa tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar hingga bener-bener garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Seumpama tlah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & keripik kaki ayam siap utk di makan / dapat ditaruh pada tempat toples dan lain lain.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Bila anda ingin permukaan ceker yg kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan ini juga menghasilkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling harus adalah buat membuang aroma amis dan lendir dari cakar, sememangnya kita rendam lewat kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Teknik Mengolah Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker lantas masak bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah lunak ambil serta tiriskan selepas itu pisahkan tulang dari kulitnya, sesudah itu Jemur sampai dengan kering.
Selesai kering selanjutnya di goreng hingga garing & matang. [title]
3. Metode Bikin Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan bersihkan, seterusnya campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk mengeliminasi aroma amis pada cakarnya, seterusnya rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lalu rendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira2 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar menjadi membesar tapi permukaannya tak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Seterusnya Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, lalu naikkan, diamkan tiga puluh menit seterusnya digoreng sekali lagi biar renyah Kresss dan garing sempurna, taraaaa kripik ceker ready buat dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik kaki ayam, akibat harganya yang cukup mahal jadi mencoba membikin sendiri dan hasil kripik cakarnya menggembirakan, begitu selesai digoreng, serta-merta diserbu oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam dan taburi soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga rata. Masukkan cakar ayam dan aduk aduk sampai ceker tertutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam hingga garing, naikkan & tiriskan sesudah itu goreng kembali sampai betul-betul kering, naikkan selanjutnya tiriskan & apabila dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Krupuk Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berikhtiar membuat kripik Ceker sendiri. Berbekal browsing di media youtube, buat cara melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat susah. Agaknya berhubung aku enggak disimpan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar dikukus. Akan tetapi tdk menyesal sih, belajar buat krupuk cakar ini. Sebab benar benar jos gandos. Bumbunya jua cuma dua jenis loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Sesudah cakar ayam dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selesai itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Di panci, didihkan air secukupnya guna memasak ceker. Masak air Sampai dengan mendidih sesudah itu masukkan ceker ayam. Olah selama 10 menit saja. Jika sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nang campur es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kira kira 60 menit.
Misalnya sudah, angkat 1 cakar, belah ceker ayam dengan pakai gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, karena sudah diambil, jadi aku biarkan saja, enggak aku buang, namun saya kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada. aduk aduk hingga rata.
Pada wajan anti lengket, tuangkan minyak goreng secukupnya utk menggoreng terus nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, karena cekernya akan meletup. Masukkan ceker ayam kemudian tutup wajan biar minyak tidak meletup keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, terus seumpama sudah, baru aduk-aduk cekernya. Kalau minyak sudah nggak ada busanya tandanya krupuk ceker ayam tlah garing. Angkat & tiriskan kripik cakar. Dinginkan kerupuk cakar ayam, masukkantaruh ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334