Siapa nang nggak paham cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut kaki ayam waktu hadir kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma sedap ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga sangat enak saat kita olah jd keripik kaki ayam, yaa betul kamu ngk salah baca ialah kripik kaki ayam. Kripik kaki ayam telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menjadikan keripik ceker mjd snack nang sesuai bagi siapa saja, sebaiknya semisal keripik paru nang tlah tersedia peminat khusus dari berpuluh puluh th yang lalu nan sangat setia, begitu pula keripik cakar terebut jua terdapat peminat tertentu juga. Untuk bikin kerupuk kaki ayam tersebut mudah mudah susah, seandainya kita baru memulainya barangkali hasilnya akan beda2, sepertinya kripik cakar ayamnya remuk, kripik cekernya enggak besar semasa digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kerupuk kaki ayam mudah hangus ketika digoreng dll, tetapi enggak mengapa ya kamu dapat mencobanya lagi, sampai-sampai lagi andaikata kita buat krupuk cakar untuk dijual lagi, jadi keunikannya musti istimewa. Lebih jauh, ini yaitu sejumlah jalan untuk bikin kripik cakar ayam yg bisa anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya dan seterusnya bilas hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam berlanjut campurkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Kaki ayam nang tlah cuci bersih tadi masukkan dalam bumbu yg telah di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurleb 15 menit.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai lembut serta masak sekitaran 1/3 jam, kemudian pindah & tiriskan, posisikan ceker pada tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam hingga benar benar kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Andaikan sudah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik ceker siap untuk di camil / dapat taruh ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Seandainya kita menginginkan kualitas ceker yang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal itu juga mendatangkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling krusial adalah buat mengeliminasi bau amis serta lendir dari cakar ayam, sewajamya kita rendam melalui kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Kiat Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker berikut masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lembek ambil dan tiriskan lalu hilangkan tulang2nya, lebih jauh Jemur sampai kering.
Sesudah kering lebih jauh di goreng hingga garing & matang. [title]
3. Metode Buat Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan cuci bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk membuang aroma amis pada cekernya, lantas masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira 3 jam / baiknya bisa semalam.
Selesai direndam, ceker jadi membesar tetapi teksturnya tidak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, selanjutnya angkat, tiriskan 30 menit sesudah itu goreng lagi biar renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa krupuk ceker ayam siap utk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membuat Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk kaki ayam, gara-gara harganya nang lumayan menguras kantong jadi mencoba bikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya melegakan, begitu selesai, kontan diserbu oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- 1/2 kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap, taburi garam & campuri soda kue, campur sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan ceker & aduk aduk hingga ceker ketutup tepung dan biarkan -+15.
Siapkan minyak panas berikut goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan seterusnya goreng ulang sampai dengan betul-betul garing, naikkan kemudian tiriskan & jika dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Keripik Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha bikin krupuk ceker ayam sendiri. Modal pencarian di youtube, untuk teknik melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, cukup susah. Sepertinya oleh saya enggak diinap lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tetapi enggak nyesel sih, nyoba membuat krupuk cakar ini. Berhubung benar2 maknyuss. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334