Siapa yang nggak paham cakar ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan ceker ayam waktu mengikuti bancakan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga amat lezat saat kita olah menjadi kerupuk cakar, ya betul anda tidak salah baca ialah krupuk kaki ayam. Krupuk kaki ayam telah lama masyhur oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun waktu ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat membuat krupuk kaki ayam jd camilan nan pas utk siapa saja, sebaiknya umpamanya kripik paru yang tlah muncul peminat istimewa dari puluhan th yg lalu nang sangat setia, begitu juga kripik ceker itu pula ada pecinta istimewa juga. Untuk buat krupuk cakar tersebut mudah sulit, andaikata anda baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda2, tampaknya kripik kaki ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya nggak mengembang saat digoreng, keripik cakar mjd keras, keripik kaki ayam gampang hangus sewaktu digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa anda bisa coba terus, terlebih lagi bila kamu membikin kripik ceker utk dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib nikmat. Selepas itu, ini yakni segenap cara guna membuat keripik ceker ayam nan bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya serta lantas basuh sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Ceker yang telah cuci bersih semual masukkan ke bumbu yang telah di haluskan, campur-campur sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira lima belas menit.
Berikutnya rebus cakar sampai lembek dan mateng sekitaran 1/3 jam, lantas angkat & tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar mirip talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar hingga betul-betul kering dengan pepe di bawah terik matahari. Seumpama sudah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk kaki ayam ready untuk di sikat / dapat ditaruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Andaikata anda kepingin tekstur kaki ayam nang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal ini jua membuat ceker itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yg paling vital yaitu untuk menghapuskan aroma amis dan lendir dari cakar, sewajamya kita rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Teknik Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker kemudian rebus bersama garam, bawang putih sampai lembek. Setelah lembek ambil serta tiriskan terus hilangkan tulang-tulangnya, selepas itu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selesai kering lalu digoreng hingga garing & matang. [title]
3. Teknik Buat Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker serta mencuci sampai bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk mengeliminasi bau amis pada cekernya, berikut rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam mjd melar tapi teksturnya nggak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Sesudah itu Kita membikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, sesudah itu angkat, tiriskan setengah jam lantas goreng sekali lagi biar renyah kress serta kering istimewa, taraaaa kerupuk cakar matang untuk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama krupuk cakar, karena harganya yang agak mahal jadinya coba menggorang sendiri dan hasil keripik cekernya mengenyangkan, setelah matang, refleks diserbu sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam serta masukkan soda kue, campurkan sampai merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat & tiriskan lantas goreng sekali lagi sampai dengan benar2 garing, angkat seterusnya tiriskan dan andaikata dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Keripik Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya bikin kripik ceker ayam sendiri. Modal browsing di media youtube, utk metode memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan susah. Tampaknya gara-gara aku ngga disimpan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Tapi ngga kecewa sih, mencoba bikin ini. Berhubung benar2 sedap. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram ceker ayam, pisahkan kulit ari serta kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Selepas ceker ayam dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Setelah itu bilas hingga bersih seterusnya Tiriskan.
Pada panci, panaskan air secukupnya utk memasak cakar. Masak air Sampai dengan mendidih lalu masukkan cakar ayam. Olah kira kira sepuluh menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang dimasukkan es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai kurang lebih enam puluh menit.
Sekiranya sudah, ambil 1 ceker, kupas cakar ayam dengan pakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, karena sudah dipisahkan, jadi saya biarkan saja, ngk sy cabut, namun sy kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada. aduk hingga rata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak seperlunya buat menggoreng lantas nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil saja yaa, karena cakarnya akan meletup. Masukkan ceker lantas tutup wajan spy minyak tak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, berlanjut sekiranya sudah, baru aduk aduk ceker. Bila minyak sudah tidak ada buihnya tanda keripik cakar ayam tlah kering. Angkat serta tiriskan kripik cakar. Dinginkan kripik cakar, simpantaruh ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334