Siapa yg ngk tahu ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam tempo hadir hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma lezat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun amat nikmat sewaktu kita masak menjadi keripik cakar ayam, yaa benar kamu tak salah baca ialah keripik cakar. Kripik cakar sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat membuahkan kerupuk cakar jadi snack yang klop bagi siapa saja, sepatutnya umpamanya kripik paru sapi yang sudah menyimpan peminat khusus dari berpuluh puluh tahun nan lalu nan sangat setia, semacam itu jua kripik cakar itu juga ada penggemar eksklusif juga. Utk membuat kripik ceker itu mudah-mudah susah, seumpama kita baru mulai sepertinya hasilnya akan beda2, barangkali krupuk cakar ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya ngk besar semasa digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, krupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, tapi tdk mengapa ya kamu dapat coba lagi, terlebih lagi jika kita bikin kripik cakar untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus bagus. Kemudian, ini ialah sebagian kiat guna membuat krupuk cakar ayam nang bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya serta dan cuci sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar nang tlah dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu nan telah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira2 15 menit.
dan rebus kaki ayam sampai lembek & masak sekitar sepertiga jam, lebih jauh pindah dan tiriskan, posisikan ceker di tempat datar mirip talam, tunggu sebentar hingga ceker dingin, lalu belah di bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai dengan betul2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. Lamun tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker hingga matang. Tiriskan cakar dan keripik ceker siap utk di sikat atau dapat simpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Sekiranya kita menginginkan tekstur cakar yang anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal itu jua menghasilkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yg paling harus yaitu untuk membebaskan bau amis & lendir dari ceker, sepantasnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Cara Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam kemudian masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembek angkat serta tiriskan lantas buang tulang dari kulitnya, kemudian Jemur sampai dengan kering.
Setelah kering terus digoreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Cara Mengolah Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan bersihkan, lantas merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat menyirnakan bau amis pada cekernya, berlanjut masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar menjadi membesar tapi permukaannya nggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Seterusnya Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai kuning, sesudah itu naikkan, diamkan 1/2 jam selanjutnya goreng sekali lagi biar renyah kress serta kering sempurna, taraaaa krupuk kaki ayam siyap untuk dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik cakar, akibat harganya nang agak menguras kantong lantas mencoba bikin sendiri dan hasilnya menyenangkan, setelah selesai digoreng, terang-terangan diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam dan sejumput soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam & aduk hingga ceker tertutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan berikut goreng lagi sampai dengan betul2 kering, angkat sesudah itu tiriskan dan lamun dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kripik Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berikhtiar buat kerupuk cakar sendiri. Bekal searching di You Tube, guna kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, amat sulit. Agaknya karena aku tdk ditempatkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tetapi tdk menyesal sih, berusaha membuat ini. Sebab asli maknyuss. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Berikut, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker, pisahkan kulit dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Sehabis ceker ayam dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Sesudah itu bilas hingga bersih berikut Tiriskan.
Di panci, panaskan air secukupnya utk memasak ceker. Masak air sampai mendidih selanjutnya masukkan ceker ayam. Rebus selama sepuluh menit saja. Seumpama sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang campur es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira 1 jam.
Jikalau sudah, ambil 1 cakar, kupas ceker ayam dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, lantaran sulit diambil, jadi aku biarkan aja, nggak sy ambil, tapi aku kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur sampai merata.
Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak seperlunya untuk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil saja yaaa, berhubung cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam sesudah itu tutup wajan agar minyak tak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, selanjutnya sekiranya sudah, baru aduk aduk ceker. Kalau minyak sudah ngk ada buihnya tandanya krupuk cakar ayam telah kering. Angkat & tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan kerupuk ceker, letakkantaruh ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334