Siapa yang tdk kenal cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam masa mengunjungi hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma enak waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua amat sedap sewaktu kita memasaknya mjd kripik ceker ayam, yaa betul kamu nggak salah baca yakni kripik cakar ayam. Kripik ceker sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi ketika ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat menelurkan keripik cakar jd kudapan nang klop buat siapa pun, seharusnya semisal keripik paru nang tlah muncul pecinta istimewa dari puluhan thn nang lalu nang sangat setia, sedmikian itu juga kripik ceker itu pula ada penggemar khusus juga. Untuk membuat kerupuk cakar ini gampang2 susah, semisal kamu baru mulai barangkali hasilnya akan beda beda, tampaknya keripik kaki ayamnya remuk, krupuk cekernya tdk mengembang ketika digoreng, krupuk cakar mjd keras, kerupuk kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, namun tdk mengapa ya kamu dapat mencobanya lagi, lebih-lebih lagi seumpama anda buat kerupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus istimewa. Selanjutnya, ini yakni lima proses guna membikin kripik kaki ayam yang dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya dan berikutnya basuh sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yg sdh cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira kira 15 menit.
Lalu rebus cakar hingga empuk serta masak sekitaran dua puluh menit, lalu pindah serta tiriskan, posisikan cakar di wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam hingga betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Bila tlah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk kaki ayam ready untuk di camil / bisa ditaruh di tempat toples dan lain lain.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Apabila kita ingin tekstur cakar nang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara tersebut jua menjadikan kaki ayam itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nang paling perlu yaitu buat menghapuskan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, semestinya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Kiat Buat Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker sesudah itu masak bersama garam, bawang putih hingga lunak. Setelah lembek angkat & tiriskan selepas itu hilangkan tulang dari kulitnya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai kering.
Setelah kering kemudian di goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Metode Buat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker ayam dan cuci bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk menyirnakan aroma amis pada cekernya, seterusnya masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kira kira tiga jam / okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker menjadi membesar lamun teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Sesudah itu Kita bikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, terus angkat, tiriskan 1/2 jam berikut goreng kembali agar renyah krezz & garing sempurna, taraaaa keripik ceker siap buat dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama keripik ceker ayam, berhubung harganya nang cukup menguras kantong akhirnya mencoba buat sendiri & produknya mengenyangkan, begitu matang, spontan disikat sama anggota keluarga kemudian dalam waktu sebentar langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- limaratus gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, campur dengan penyedap rasa, campuri garam & sejumput soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom terus campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai merata. Masukkan ceker & aduk aduk hingga ceker tertutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai garing, naikkan dan tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai betul-betul garing, angkat terus tiriskan & andai dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Cara Buat Krupuk Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya membuat keripik Ceker sendiri. Bekal pencarian di You Tube, guna teknik melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesulitan. Sepertinya sebab saya ngga ditaruh lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tetapi ga nyesel sih, nyoba buat krupuk cakar ini. Berhubung benar2 sedap. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gr ceker, bersihkan ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334