Cara Bikin Keripik Ceker Pedas

Siapa yg enggak paham cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam ketika mengunjungi bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga sangat enak waktu kita masak menjadi kripik kaki ayam, ya betul kamu tidak salah baca ialah kripik ceker ayam. Kerupuk cakar telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat membuahkan kerupuk cakar jadi kudapan nan sesuai bagi siapa saja, sepantasnya semisal keripik paru yang sdh tersedia pecandu spesial dari berpuluh puluh thn nang lalu nang amat setia, seperti itu jua kripik cakar ini juga ada pecandu tertentu juga. buat bikin kripik cakar ini gampang gampang susah, seumpama anda baru mulai mungkin hasilnya akan berbeda beda, kira-kira krupuk cekernya hancur, kripik cekernya tak besar saat digoreng, keripik cakar menjadi keras, keripik ceker gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa kamu dapat coba lagi, justru lagi bila anda membuat krupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi kekhasan wajib enak. Selepas itu, ini adalah sebanyak metode guna membuat kerupuk cakar ayam yang bisa kita tiru utk dibuat dirumah. [title]

jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]

1. Cara Bikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih

Bahan Bahan :

  • satu kilogram kaki ayam atau ceker
  • lima siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • Garam semaunya
  • Penyedap rasa disesuaikan saja
  • Minyak goreng disesuaikan saja
  • Air seperlunya

Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya

Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, potong jua seluruh kukunya serta selanjutnya bilas sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam selepas itu campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.

Cakar nan sudah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira seperempat jam.

dan masak ceker hingga empuk & masak sekitaran 1/3 jam, berikutnya angkat & tiriskan, tempatkan kaki ayam di tempat datar kayak talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.

Selepas itu keringkan ceker hingga bener-bener kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Andaikan sudah kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan cakar dan krupuk cakar ready untuk di camil / bisa ditaruh pada wadah toples plastik dan lain lain.

Tips buat krupuk ceker ayam :

1. Sekiranya anda kepingin kualitas ceker yg kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang itu jua mewujudkan ceker itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yang paling perlu adalah buat membebaskan aroma amis & lendir dari ceker, selayaknya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 10 menit.

2. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Sederhana

Bahan-bahan:

  • 250 gr ceker ayam
  • Uyah disesuaikan saja
  • 3 siung bawang putih geprek
  • Air seperlunya
  • Minyak goreng disesuaikan saja

 

Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :

Cuci cakar terus masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lunak ambil serta tiriskan selanjutnya pisahkan tulang tulannya, seterusnya jemur diterik matahari sampai dengan kering.

Selepas kering lalu di goreng hingga garing serta matang. [title]

3. Kiat Buat Keripik ceker Basah dengan Tepung

Bahan Bahan:

  • 1/2 kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
  • lima sendok makan tepung beras
  • dua sdm tepung kanji
  • 1 btr telur ayam
  • 3 siung bawang putih
  • 1 btr kemiri
  • seprapat sdt tumbar halus
  • tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
  • Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako

Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :

Buang kuku cakar ayam & bersihkan, kemudian campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk melepaskan bau amis pada cakarnya, selepas itu masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.

Lalu rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam / baiknya bisa semalaman.

Sehabis direndam, cakar jd melar tetapi permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.

Selepas itu Kita membuat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.

Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, kemudian naikkan, tiriskan setengah jam selanjutnya goreng kembali agar renyah Kresss serta kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar siyap untuk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.

4. Kiat Membuat Kripik Kaki Ayam Tepung

Asalnya dari penasaran dengan kripik ceker, berhubung harganya yg agak mahal lantas coba memasak sendiri & hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, setelah matang, kontan dimakan oleh keluarga walhasil dalam sekejap langsung habis tak tersisa.

Bahan2nya:

  • setengah kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
  • 1 sendok teh penyedap
  • 1/2 sendok teh uyah
  • seperempat sendok teh soda kue
  • seratus lima puluh gram tepung beras
  • lima puluh gram tepung terigu

Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :

Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam & taburi soda kue, campurkan hingga rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.

Persiapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan cakar ayam dan aduk aduk sampai ceker ketutup tepung & biarkan 1/4 jam.

Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam hingga kering, naikkan serta tiriskan berikut goreng ulang sampai dengan betul betul kering, angkat berikut tiriskan dan seumpama dingin simpan dalam toples kedap udara.

5. Usaha Bikin Kripik Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung

Kala ini aku berupaya buat kripik ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, untuk kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesulitan. Agak-agak karena aku ngga ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker dimasak. Tetapi ngga kecewa sih, mencoba buat ini. Berhubung benar benar jos gandos. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Kemudian, ini resepnya ya

Bahan Bahan:

  • 500 gram ceker ayam, pisahkan kulit & kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
  • satu sachet Royco sapi
  • setengah sdt lada bubuk

Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :

Selepas cakar ayam dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sesudah itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.

Di wajan, rebus air secukupnya utk memasak ceker. Masak air sampai berbuih-buih berlanjut masukkan cakar ayam. Masak kurang lebih sepuluh menit saja. Sekiranya sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg dimasukkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira kira 1 jam.

Semisal sudah, angkat 1 ceker, kuliti ceker ayam dengan pakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, karena sudah dipisahkan, jadi aku biarkan aja, enggak aku ambil, tapi saya kupas saja.

Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk hingga rata.

Dalam wajan yg tdk lengket, masukkan minyak semaunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil saja ya, berhubung cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker berikut tutup wajan spy minyak tdk menyembur keluar wajan.

Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, sesudah itu sekiranya sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Jika minyak sudah nggak ada busanya tanda kerupuk cakar ayam sudah kering. Angkat dan tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan krupuk ceker ayam, simpantaruh ke wadah nan kedap udara. [title]

Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *