Siapa yg ngk tahu kaki ayam, barangkali dari kita pernah rebutan cakar ayam tempo mengunjungi hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun amat sedap saat kita memasaknya menjadi kerupuk ceker, ya betul kamu nggak salah baca yaitu kerupuk kaki ayam. Keripik cakar sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat melahirkan kerupuk ceker jd snack nan klop untuk siapa pun, selayaknya misal keripik paru yg sdh tampak peminat spesial dari berpuluh puluh tahun nan lalu nan amat setia, sedmikian itu juga kripik ceker itu jua ada pecandu khusus juga. Untuk bikin keripik ceker itu mudah2 susah, seumpama anda baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda2, kira-kira krupuk kaki ayamnya remuk, keripik cekernya ngk besar ketika digoreng, kripik ceker mjd keras, kripik ceker mudah gosong ketika digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa kamu dapat coba terus, justru lagi jika kita membikin kripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus istimewa. Selepas itu, ini yaitu 5 taktik guna membuat krupuk ceker ayam nang dapat kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya serta lantas bilas hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam nan tlah cuci bersih semual dicampurkan dalam bumbu yg telah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira seperempat jam.
Seterusnya rebus kaki ayam sampai dengan lunak dan masak sekitar 1/3 jam, lalu angkat dan tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar seperti tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. apabila tlah kering, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & kripik cakar ready untuk di makan atau bisa simpan di tempat toples dll.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Lamun kita menginginkan kualitas ceker nan anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan tersebut jua menghasilkan cakar itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nan paling mesti yaitu buat melepaskan aroma amis & lendir dari kaki ayam, sepatutnya kita rendam sama kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Metode Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker selepas itu masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembut ambil dan tiriskan lebih jauh hilangkan tulang-tulangnya, berikut jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selesai kering lalu di goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Teknik Membikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam & cuci bersih, lantas campur dengan air kapur sirih selama 10 menit utk membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, lantas rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker jadi membesar tetapi teksturnya tidak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Selanjutnya Kita bikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, terus angkat, diamkan 1/2 jam sesudah itu digoreng lagi agar renyah Kresss & garing optimal, taraaaa krupuk kaki ayam siyap untuk dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik ceker, lantaran harganya yang agak menguras kantong akhirnya mencoba membuat sendiri dan produknya menggembirakan, begitu mateng, lantas disikat oleh keluarga alhasil dalam waktu sekelip langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- limaratus gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam dan taburi soda kue, campurkan hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan ceker & aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung & tunggu menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat & tiriskan berikut goreng lagi sampai benar2 kering, angkat selanjutnya tiriskan & bila dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kerupuk Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya buat kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal pencarian di You Tube, guna teknik memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesusahan. Kelihatannya karena saya tidak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar dimasak. Tetapi ga nyesel sih, belajar membikin keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar enak. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gr cakar, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334