Siapa nan tdk tahu ceker ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan cakar ayam saat hadir bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma maknyuss masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun sangat sedap waktu kita memasaknya jd kripik ceker ayam, iya benar kamu tdk salah baca adalah kerupuk cakar. Keripik cakar sudah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menjadikan keripik kaki ayam jd makanan ringan nan klop untuk siapa pun, sewajarnya umpamanya keripik paru nang telah tampak peminat eksklusif dari puluhan thn nan lalu nang sangat setia, semacam itu juga kerupuk cakar ini pula terdapat pecandu khusus juga. Guna membikin kerupuk cakar ini mudah sulit, seumpama kita baru mulai barangkali hasilnya akan beda beda, bisa jadi keripik cekernya hancur, kerupuk kaki ayamnya tdk mekar usai digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, kerupuk kaki ayam cepat gosong ketika digoreng dll, namun tdk mengapa ya kamu dapat mengulangunya lagi, bahkan lagi lamun anda bikin kripik ceker buat dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib baik. Berikut, ini adalah beberapa cara guna bikin krupuk kaki ayam yg bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
1. Usaha Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya
Awalnya : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya serta lalu cuci hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lebih jauh campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam yg sudah dibersihkan semual dicampurkan dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
Seterusnya rebus ceker sampai lembut & matang sekitaran 20 menit, selepas itu pindah serta tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai cakar dingin, berlanjut belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai bener-bener garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Jika tlah garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker hingga mateng. Tiriskan cakar & krupuk cakar ready utk di nikmati atau bisa simpan di tempat toples plastik dll.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Apabila kamu kepingin kualitas kaki ayam yg kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab tersebut jua mewujudkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yg paling vital yaitu untuk melesapkan bau amis dan lendir dari cakar, semestinya kita rendam dengan kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Kiat Membuat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker lebih jauh rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lunak angkat serta tiriskan kemudian pisahkan tulang-tulangnya, seterusnya Jemur sampai kering.
Selesai kering kemudian goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Kiat Membikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam & mencuci sampai bersih, berikut campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit buat melesapkan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar menjadi melar namun permukaannya tidak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, tiriskan 1/2 jam selanjutnya goreng lagi biar renyah kress serta kering sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam siyap untuk dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan krupuk ceker, gara-gara harganya yang cukup menguras kantong akhirnya coba membikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, setelah mateng, terus dimakan sama keluarga alhasil dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam dan taburi soda kue, campur hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam serta aduk sampai kaki ayam ketutup tepung & tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan & tiriskan seterusnya goreng ulang sampai benar-benar garing, angkat sesudah itu tiriskan dan sekiranya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Kripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal searching di youtube, untuk kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesusahan. Agaknya sebab aku tdk ditempatkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Namun ga kecewa sih, berusaha mengolah ini. Lantaran asli jos gandos. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker, bersihkan ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334