Siapa yg ngk kenal cakar ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam waktu hadir bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma sedap tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga sangat maknyuss saat kita memasaknya jd keripik ceker, iya benar kamu ngk salah lihat yaitu kerupuk ceker. Krupuk ceker sudah lama kondang oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun saat ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan kripik cakar jd makanan ringan nan klop untuk siapa pun, sememangnya misal keripik paru sapi nan sdh tampak penggemar khusus dari puluhan th nang lalu nang sangat setia, sedmikian itu pun keripik cakar terebut pula ada pecinta istimewa juga. Untuk membikin krupuk cakar ini mudah-mudah sulit, seumpama kita baru memulainya tampaknya hasilnya akan berbeda beda, agaknya krupuk kaki ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya tdk besar ketika digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kerupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa anda dapat mencobanya lagi, apalagi lagi apabila kamu membikin kerupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti enak. Lalu, ini adalah segenap ikhtiar untuk membikin kripik cakar ayam yang bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya & seterusnya basuh hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam berikut campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker nan telah cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu yg sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira2 seperempat jam.
Berikutnya masak cakar sampai lembut serta mateng sekitar 20 menit, selepas itu pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar serupa talam, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar hingga benar benar kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Sekiranya sudah garing, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan cakar & kripik cakar ready utk di nikmati atau bisa ditaruh ke dalam wadah toples dll.
Tips membikin kripik kaki ayam :
1. Andaikan kita ingin permukaan ceker yang kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara ini jua menghasilkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nang paling vital yaitu utk mengenyahkan bau amis dan lendir dari ceker, seyogyanya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Usaha Membikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar selepas itu rebus bersama garam, bawang putih hingga lunak. Setelah lunak ambil dan tiriskan seterusnya buang tulang2nya, seterusnya jemur dipanas matahari hingga garing.
Selepas kering lantas digoreng hingga garing serta matang. [title]
3. Kiat Bikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar dan mencuci sampai bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk melenyapkan aroma amis pada cakarnya, terus masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam jd membesar lamun permukaannya tdk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Selanjutnya Kita membikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, berikut naikkan, tiriskan setengah jam kemudian goreng lagi biar renyah krezz serta garing sempurna, taraaaa kerupuk ceker matang buat disantap, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Krupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik ceker ayam, gara-gara harganya yg cukup mahal akhirnya mencoba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya menuntungkan, begitu mateng, serentak diserbu sama keluarga kemudian dalam waktu sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, campur dengan penyedap rasa, masukkan garam serta taburi soda kue, aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai merata. Tambahkan ceker dan aduk hingga cakar ayam ketutup tepung & biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam hingga garing, angkat & tiriskan kemudian goreng kembali sampai betul-betul garing, angkat lalu tiriskan dan kalau dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Krupuk Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar membuat keripik cakar sendiri. Berbekal browsing di You Tube, buat kiat melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup susah. Kelihatannya berhubung sy ga disimpan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar dikukus. Tetapi ga nyesel sih, berupaya membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab betul betul sedap. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr ceker, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334