Siapa yang tak tahu kaki ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika menghadiri bancakan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun amat enak sewaktu kita memasaknya jadi kerupuk kaki ayam, ya betul kamu enggak salah lihat adalah kripik ceker ayam. Kripik ceker telah lama dikenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi saat ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kerupuk ceker mjd kudapan yang pas utk siapa pun, sewajarnya umpamanya kripik paru nang sudah mempunyai pecandu khusus dari berpuluh puluh thn nang lalu nan sangat setia, serupa itu jua krupuk cakar itu pula ada pecinta spesial juga. Utk bikin kerupuk cakar itu gampang gampang sulit, kalau anda baru mulai boleh jadi hasilnya akan beda2, agak-agak keripik cekernya hancur, keripik cakar ayamnya nggak mekar selesai digoreng, keripik ceker mjd keras, kerupuk cakar gampang hangus saat digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kita bisa mencobanya lagi, lebih-lebih lagi apabila anda bikin krupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti enak. Sesudah itu, ini merupakan sejumlah usaha guna bikin krupuk cakar ayam yang dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya dan lebih jauh kumbah hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam berlanjut campurkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Kaki ayam yg telah dibersihkan tadi dimasukkan ke dalam bumbu nan telah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira 15 menit.
Berikutnya masak ceker sampai lunak dan masak kurang lebih sepertiga jam, dan pindah dan tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar mirip tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai dengan bener bener kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Misalnya sudah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker & kerupuk ceker siap buat di camil / bisa ditaruh ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Seandainya anda kepingin tekstur kaki ayam yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal tersebut juga membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling penting yakni utk mengenyahkan aroma amis & lendir dari kaki ayam, sewajamya anda rendam lewat kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Usaha Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci kaki ayam kemudian masak bersama uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah empuk angkat dan tiriskan berlanjut hilangkan tulang-tulangnya, kemudian jemur dipanas matahari hingga kering.
Setelah kering selepas itu goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Kiat Buat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam & mencuci sampai bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat ngilangin aroma amis pada cekernya, lalu rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kira kira 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar mjd melar tapi permukaannya tak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan 1/2 jam berlanjut goreng kembali supaya renyah Kresss & garing optimal, taraaaa krupuk ceker ayam beres utk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Buat Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik ceker, sebab harganya nang cukup menguras kantong jadi coba menggorang sendiri dan hasilnya menuntungkan, begitu selesai digoreng, terus dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sekejap langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap, taburi garam & sejumput soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai rata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk hingga ceker ketutup tepung & tunggu menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan lalu goreng kembali sampai dengan betul2 garing, naikkan sesudah itu tiriskan & seandainya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Krupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha bikin kripik ceker ayam sendiri. Bekal browsing di media youtube, utk metode memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesusahan. Bisa jadi gara-gara aku ngga disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Akan tetapi enggak nyesel sih, mencoba mengolah ini. Karena benar benar lezat. Bumbunya jua cuma 2 jenis loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam, pisahkan kulit serta kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Setelah cakar ayam dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selepas itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Dalam wajan, masak air seperlunya utk memasak cakar ayam. Panaskan air Sampai dengan mendidih berlanjut masukkan cakar ayam. Olah kurang lebih 10 menit saja. Jika sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang kasih es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kurang lebih 60 menit.
Jikalau sudah, ambil 1 cakar, kupas cakar dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, lantaran sulit dipisahkan, jadi saya biarkan aja, tak aku cabut, tetapi saya kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada. aduk aduk hingga merata.
Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil saja ya, sebab cakar ayamnya akan meletup. Masukkan cakar berikut tutup wajan supaya minyak nggak menyalak keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, terus seumpama sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Jika minyak sudah tidak ada busanya cirinya kripik ceker sudah kering. Angkat serta tiriskan kerupuk ceker. Dinginkan kerupuk ceker ayam, simpantaruh dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334