Siapa nan enggak tahu ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam detik datang hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua sangat sedap waktu kita memasaknya mjd keripik ceker ayam, iya betul anda enggak salah baca adalah keripik cakar. Kripik kaki ayam telah lama kondang oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi saat ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat membuat kerupuk cakar jd makanan ringan nan klop untuk siapa pun, sepantasnya contohnya kripik paru yg telah punya peminat tertentu dari berpuluh puluh th yang lalu yg amat setia, serupa itu pun kripik ceker ini pun terdapat peminat khusus juga. buat membikin krupuk kaki ayam itu mudah-mudah susah, sekiranya anda baru mulai kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, agaknya keripik cekernya hancur, keripik cakar ayamnya tak mekar selesai digoreng, kripik ceker menjadi keras, kerupuk ceker gampang gosong sewaktu digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa kamu dapat mencobanya lagi, lebih-lebih lagi kalau kamu membuat kripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi keunikannya harus nikmat. Selanjutnya, ini ialah beberapa teknik utk bikin kerupuk ceker ayam yg bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya serta selepas itu kumbah sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Cakar yang telah cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu nan sudah di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira2 seperempat jam.
dan masak cakar hingga empuk serta matang kurang lebih 1/3 jam, seterusnya angkat serta tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai bener-bener kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Seandainya tlah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar & kripik cakar ready buat di makan / bisa disimpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat kripik ceker ayam :
1. Andaikata kita ingin tekstur cakar nang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan ini juga membuahkan ceker tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nan paling harus yaitu buat mengenyahkan aroma amis dan lendir dari cakar, sebaiknya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker selepas itu rebus dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lunak angkat dan tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, sesudah itu jemur dipanas matahari hingga kering.
Setelah kering lebih jauh goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membikin Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker serta cuci bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis pada kaki ayamnya, terus masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker jd mekar tapi teksturnya tdk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Kemudian Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, berikut naikkan, tiriskan 30 menit selanjutnya digoreng kembali biar renyah krezz & garing istimewa, taraaaa kerupuk ceker beres untuk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kripik cakar, oleh harganya nang agak mahal jadi coba menggorang sendiri dan hasil keripik cekernya enggak mengecewakan, begitu selesai, terang-terangan dimakan sama keluarga kemudian dalam sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam dan taburi soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah lantas campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai rata. Tambahkan kaki ayam dan aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung dan tunggu -+15.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat serta tiriskan berikut goreng ulang sampai dengan betul betul kering, angkat berikut tiriskan & bila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kerupuk Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha membuat keripik cakar sendiri. Bekal searching di youtube, utk metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat susah. Kelihatannya sebab aku tidak disimpan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Namun enggak nyesel sih, berusaha bikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran asli maknyuss. Bumbunyapun jg cuma 2 macam loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334