Siapa nang tidak mengerti cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam masa datang bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua amat nikmat sewaktu kita masak menjadi kripik kaki ayam, iya betul anda ngk salah lihat adalah krupuk kaki ayam. Kerupuk ceker telah lama tersohor oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi ketika ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kerupuk ceker menjadi kudapan yg cocok buat siapa saja, seharusnya contohnya keripik paru sapi nang telah ada peminat tertentu dari berpuluh puluh tahun yg lalu yg amat setia, serupa itu juga kerupuk kaki ayam itu jua punya peminat tertentu juga. Guna membuat krupuk kaki ayam ini gampang2 susah, jika kamu baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda2, barangkali keripik kaki ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya tidak besar semasa digoreng, kripik cakar menjadi keras, kripik ceker mudah gosong ketika digoreng dll, namun tak mengapa ya anda bisa mengulangunya terus, terlebih lagi semisal kita buat krupuk kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti istimewa. Sesudah itu, ini merupakan lima ikhtiar untuk membuat krupuk cakar ayam yg dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya dan lebih jauh cuci sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Kaki ayam yg sudah dibersihkan semual dicampurkan ke dalam bumbu yang tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira2 15 menit.
Seterusnya rebus cakar sampai dengan lunak serta masak sekitaran 20 menit, sesudah itu angkat serta tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, berlanjut belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai betul betul garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Andaikata sudah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar & kripik cakar siap utk di camil atau dapat taruh di wadah toples dll.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Andaikan kita menginginkan kualitas ceker nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang tersebut juga mewujudkan ceker itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Nang paling mesti yakni utk menghilangkan bau amis dan lendir dari cakar, seharusnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Metode Mengolah Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar berlanjut rebus bersama garam, bawang putih hingga lembut. Setelah empuk ambil & tiriskan lantas hilangkan tulang2nya, sesudah itu Jemur hingga garing.
Sehabis kering kemudian digoreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Cara Bikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker & bersihkan, lalu campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat mengeliminasi bau amis pada kaki ayamnya, berikut rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama sekitar 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker mjd melar tapi permukaannya tak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Kemudian Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, seterusnya angkat, diamkan 1/2 jam sesudah itu goreng sekali lagi biar renyah kress dan garing sempurna, taraaaa kerupuk ceker ready buat dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik kaki ayam, sebab harganya nang cukup menguras kantong lantas mencoba bikin sendiri dan hasil kripik cakarnya membahagiakan, setelah jadi, serta-merta disikat oleh keluarga akibatnya dalam sebentar langsung lenyap.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam dan sejumput soda kue, campurkan hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam & aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan kemudian goreng lagi sampai dengan betul2 garing, naikkan kemudian tiriskan dan semisal dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Buat Keripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar buat keripik Ceker sendiri. Bermodal browsing di You Tube, untuk teknik mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesulitan. Bisa jadi akibat sy nggak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tetapi tidak menyesal sih, belajar membuat krupuk cakar ini. Lantaran benar2 lezat. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr ceker, pisahkan kulit & kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Setelah cakar dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Setelah itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.
Di wajan, didihkan air seperlunya untuk merebus ceker. Panaskan air Sampai dengan mendidih terus masukkan cakar. Rebus selama sepuluh menit saja. Seandainya sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang diberi es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kurang lebih 60 menit.
Jika sudah, angkat 1 cakar, kupas cakar ayam dengan memakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, lantaran sulit dibuang, jadi aku biarkan aja, nggak sy ambil, namun aku kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada. campur2 sampai dengan merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak goreng semaunya buat menggoreng selanjutnya nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil saja yaa, lantaran cakarnya akan meletup-letup. Masukkan cakar kemudian tutup wajan biar minyak tak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, berikut seumpama sudah, baru aduk2 cakarnya. Jika minyak sudah enggak ada buihnya tanda krupuk ceker telah kering. Angkat serta tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan kerupuk ceker ayam, masukkantaruh dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334