Siapa yang tdk tahu cakar ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam detik datang hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua amat maknyuss ketika kita olah menjadi krupuk cakar, ya betul anda tak salah baca adalah kerupuk kaki ayam. Kerupuk cakar telah lama populer oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan kerupuk cakar mjd snack yg cocok untuk siapa pun, sepatutnya misal keripik paru nang sudah ada penggemar khusus dari puluhan th nan lalu nan sangat setia, semacam itu pun keripik cakar ini pula punya pecandu spesial juga. Utk buat keripik ceker tersebut gampang2 sulit, andaikata kita baru memulainya tampaknya hasilnya akan berbeda beda, mungkin krupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk cekernya ngk mengembang semasa digoreng, kerupuk ceker mjd keras, kripik ceker cepat gosong ketika digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kita bisa coba terus, lebih-lebih lagi misalnya kita membikin krupuk cakar utk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti maknyus. Berikut, ini merupakan sebanyak kiat untuk membikin kripik cakar ayam yg dapat kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya & lalu kumbah hingga betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lantas larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar nan sdh cuci bersih semual dimasukkan ke dalam bumbu yg sdh di haluskan, campur2 sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kira-kira 15 menit.
Berikutnya rebus cakar sampai dengan empuk serta matang kurang lebih 1/3 jam, kemudian pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, terus belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai betul betul kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Lamun sudah kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & keripik ceker ready buat di makan atau bisa menyimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips buat keripik kaki ayam :
1. Bila kita ingin tekstur ceker yg kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal ini jua membuat kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling Kudu yakni untuk melesapkan bau amis & lendir dari ceker ayam, sewajamya kita rendam melalui kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Usaha Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar selepas itu masak dengan garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembut ambil serta tiriskan lantas pisahkan tulang2nya, lebih jauh Jemur sampai dengan garing.
Sesudah kering sesudah itu digoreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Usaha Membuat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam & cuci bersih, seterusnya rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk ngilangin aroma amis pada cekernya, selepas itu masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lalu rendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar jd mekar tetapi teksturnya tak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lantas Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, sesudah itu angkat, tiriskan 1/2 jam kemudian digoreng sekali lagi agar renyah krezz & kering istimewa, taraaaa keripik ceker matang untuk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Krupuk Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama kripik cakar ayam, sebab harganya nan cukup menguras kantong jadi coba buat sendiri dan hasil keripik cekernya menggembirakan, begitu selesai, spontan dimakan oleh keluarga akhirnya dalam waktu sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, masukkan dengan penyedap rasa, campuri garam serta sejumput soda kue, aduk hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan ceker dan campur sampai ceker ketutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan kemudian goreng lagi sampai benar-benar kering, angkat berikut tiriskan & apabila dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Keripik Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya buat krupuk cakar ayam sendiri. Bermodal browsing di You Tube, guna kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesulitan. Boleh jadi karena sy nggak ditaruh lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tapi enggak menyesal sih, nyoba mengolah keripik ceker ayam ini. Lantaran asli maknyuss. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334