Siapa yg nggak mengetahui cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika menghadiri bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma lezat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun amat nikmat ketika kita olah menjadi kerupuk ceker, iya betul kamu nggak salah lihat adalah kerupuk kaki ayam. Keripik kaki ayam telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat menjadikan keripik ceker jd kudapan nang cocok buat siapa pun, semestinya semisal keripik paru yang telah tampak pecinta tertentu dari berpuluh puluh thn yang lalu nang amat setia, serupa itu pula krupuk kaki ayam terebut jua punya peminat tertentu juga. Guna bikin kerupuk kaki ayam tersebut mudah mudah susah, jika kamu baru memulainya barangkali hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kripik kaki ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya enggak besar semasa digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kripik ceker gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, lebih-lebih lagi jika kita membuat keripik cakar untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib enak. Seterusnya, ini adalah beberapa taktik untuk bikin krupuk cakar ayam yg bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya serta lalu kumbah hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam berlanjut campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Cakar nan tlah dibersihkan semual campurkan dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kurleb seperempat jam.
Selanjutnya masak kaki ayam sampai empuk serta matang kurang lebih 20 menit, kemudian angkat dan tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, selanjutnya belah pada bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai betul-betul kering dengan pepe di bawah terik matahari. Andaikata sudah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker & krupuk cakar siap untuk di makan / bisa taruh pada wadah toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Sekiranya anda menginginkan permukaan ceker nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal tersebut jua menghasilkan ceker tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling harus yaitu untuk melesapkan aroma amis dan lendir dari ceker, sepantasnya kita rendam bersama kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Kiat Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lantas masak dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah lembut angkat serta tiriskan lalu pisahkan tulang2nya, terus jemur diterik matahari hingga kering.
Sesudah kering sesudah itu di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Cara Bikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku ceker & mencuci sampai bersih, terus campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk melenyapkan bau amis pada kaki ayamnya, sesudah itu rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar jadi mekar lamun permukaannya tak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita membikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, terus angkat, tiriskan 30 menit seterusnya digoreng lagi supaya renyah kress serta garing istimewa, taraaaa kerupuk cakar ayam siap utk disantap, rasanya….. gurih bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik cakar, berhubung harganya yang agak mahal jadi coba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya menggembirakan, setelah selesai digoreng, lantas dimakan sama keluarga alhasil dalam sesaat langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam & campuri soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai merata. Masukkan kaki ayam & aduk hingga kaki ayam ketutup tepung & tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga garing, angkat dan tiriskan lantas goreng ulang hingga betul-betul kering, angkat selanjutnya tiriskan & seandainya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berikhtiar buat keripik cakar ayam sendiri. Modal browsing di You Tube, untuk cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat susah. Mungkin sebab aku tidak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker direbus. Tapi ga menyesal sih, mencoba membuat ini. Sebab benar2 jos gandos. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker, pisahkan kulit dan kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Sehabis cakar dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Selesai itu bilas hingga bersih selanjutnya Tiriskan.
Dalam panci, panaskan air seperlunya guna memasak cakar ayam. Masak air Sampai dengan mendidih terus masukkan ceker ayam. Olah selama sepuluh menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang kasih es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kira kira enam puluh menit.
Seumpama sudah, angkat 1 ceker ayam, belah cakar dengan memakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, berhubung sudah dibuang, jadi aku biarkan aja, tidak sy buang, lamun sy kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk sampai dengan merata.
Pada wajan anti lengket, tuangkan minyak goreng semaunya buat menggoreng berikut nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, sebab ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker kemudian tutup wajan biar minyak ngk meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, sesudah itu jika sudah, baru aduk aduk cakarnya. Bila minyak sudah nggak ada buihnya cirinya kerupuk ceker ayam sudah kering. Angkat & tiriskan krupuk ceker. Dinginkan kripik cakar ayam, simpantaruh ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334