Siapa nan nggak tahu kaki ayam, kira-kira dari kita pernah berebut ceker ayam waktu mengunjungi bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua sangat nikmat sewaktu kita olah jd krupuk cakar, ya betul anda tak salah lihat yaitu kripik cakar. Kerupuk cakar sudah lama ternama oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk kaki ayam jd makanan ringan nang klop untuk siapa pun, selayaknya semisal keripik paru sapi nang sudah tampak peminat khusus dari berpuluh puluh th yang lalu nan amat setia, begitu pun kerupuk ceker terebut juga terdapat penggemar eksklusif juga. buat membikin kerupuk kaki ayam itu mudah mudah susah, jikalau kamu baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda beda, boleh jadi keripik kaki ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya nggak besar semasa digoreng, krupuk ceker menjadi keras, krupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa kamu dapat coba lagi, terlebih lagi misalnya kita membuat keripik ceker guna dijual lagi, jadi keunikannya mesti bagus. Lalu, ini ialah lima upaya utk membuat kerupuk ceker ayam nan dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya dan lalu basuh hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam terus larutkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Kaki ayam yang sudah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu yang sudah di haluskan, aduk2 sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Selanjutnya rebus ceker sampai lembut & masak sekitaran 1/3 jam, seterusnya angkat dan tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar semacam talam, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai dengan bener2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. Seumpama tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik ceker siap untuk di makan atau dapat menyimpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Jika kita ingin permukaan ceker nan kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap ini jua menjadikan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nang paling mesti yakni untuk menghapuskan aroma amis & lendir dari kaki ayam, seyogyanya anda rendam lewat kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Kiat Bikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam lalu masak bersama garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lunak ambil dan tiriskan lebih jauh hilangkan tulang tulannya, sesudah itu jemur diterik matahari hingga garing.
Sesudah kering selanjutnya di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Metode Buat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku ceker ayam serta cuci bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk mengeliminasi aroma amis pada cekernya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar mjd melar namun teksturnya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lalu Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, kemudian angkat, tiriskan 30 menit lalu goreng lagi biar renyah krezz serta garing sempurna, taraaaa keripik ceker siap untuk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Kripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama keripik kaki ayam, oleh harganya nang cukup mahal lantas coba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya melegakan, begitu selesai digoreng, terang-terangan disikat sama keluarga kemudian dalam sesaat langsung lenyap.
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam & sejumput soda kue, campurkan sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan kaki ayam serta campur sampai cakar ayam tertutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai betul betul kering, angkat kemudian tiriskan dan andai dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Krupuk Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku mencoba buat kripik ceker ayam sendiri. Bekal searching di media youtube, guna teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat susah. Kelihatannya gara-gara saya ga ditempatkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker ayam direbus. Namun ga kecewa sih, belajar mengolah kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul2 maknyuss. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker, bersihkan ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334