Siapa nang tak paham cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam detik mengikuti bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma enak tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga sangat sedap saat kita masak menjadi keripik cakar, yaa betul anda nggak salah lihat ialah keripik ceker. Krupuk ceker sudah lama beken oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi waktu ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan krupuk kaki ayam jd snack yg sesuai untuk siapa pun, sepatutnya misal kripik paru nan telah muncul penggemar eksklusif dari puluhan th yg lalu nan amat setia, sedmikian itu juga kripik kaki ayam ini juga terdapat penggemar tertentu juga. buat bikin keripik cakar tersebut gampang gampang susah, jikalau kita baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda beda, boleh jadi kripik cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tak mekar setelah digoreng, kripik cakar jadi keras, krupuk kaki ayam gampang gosong ketika digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa anda dapat coba lagi, apalagi lagi andaikata anda bikin krupuk cakar utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus maknyus. Selepas itu, ini adalah lima usaha guna bikin krupuk ceker ayam nang bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya dan berikutnya kumbah sampai betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam selanjutnya larutkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Ceker nang sdh cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu yg tlah di haluskan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
Kemudian masak ceker sampai dengan lembek dan mateng kurang lebih sepertiga jam, selanjutnya pindah & tiriskan, letakkan cakar di tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai benar2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. apabila tlah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker ready buat di makan atau bisa simpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Andai kamu menginginkan tekstur cakar yang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap itu juga membuahkan ceker tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nang paling vital yaitu buat melesapkan aroma amis & lendir dari kaki ayam, selayaknya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Metode Membuat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam lebih jauh masak bersama garam, bawang putih hingga empuk. Sesudah lunak angkat & tiriskan lalu pisahkan tulang-tulangnya, selanjutnya Jemur hingga kering.
Selesai kering selepas itu digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Teknik Bikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Potong kuku kaki ayam dan mencuci sampai bersih, selanjutnya campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat membuang aroma amis pada cekernya, selepas itu rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama kira2 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar menjadi mekar tapi teksturnya nggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Sesudah itu Kita buat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, selanjutnya angkat, tiriskan 1/2 jam lantas digoreng kembali biar renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa kripik cakar ayam beres buat dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, gara-gara harganya yg lumayan menguras kantong jadinya coba bikin sendiri & produknya menyenangkan, setelah selesai digoreng, langsung disikat oleh keluarga kemudian dalam sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 1/2 kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam & sejumput soda kue, campurkan sampai rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung dan tunggu -+15.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat & tiriskan terus goreng lagi sampai betul betul kering, naikkan lalu tiriskan & lamun dingin simpan di toples kedap udara.
5. Cara Membuat Keripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar membuat krupuk cakar ayam sendiri. Bermodal searching di youtube, untuk metode melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup sulit. Sepertinya lantaran sy nggak disimpan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker dimasak. Tetapi tidak nyesel sih, nyoba membuat krupuk cakar ini. Sebab asli sedap. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334