Siapa yg enggak mengetahui cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat hadir kondangan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun amat sedap sewaktu kita memasaknya mjd krupuk cakar, ya betul kamu tak salah lihat adalah keripik cakar. Keripik cakar telah lama masyhur oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kerupuk kaki ayam jd makanan ringan nang klop utk siapa saja, layaknya umpamanya keripik paru nan tlah tampil pecandu istimewa dari berpuluh puluh tahun nang lalu yang sangat setia, seperti itu jua keripik kaki ayam ini pula punya pecinta eksklusif juga. Utk buat keripik ceker ini mudah sulit, misalnya kamu baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda2, agak-agak kerupuk cakar ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya ngk mekar selesai digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk ceker gampang hangus ketika digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa anda dapat coba terus, justru lagi andaikata kamu buat krupuk cakar utk dijual lagi, jadi keistimewaannya musti baik. Berikut, ini yakni segenap cara utk membuat kerupuk kaki ayam nan dapat kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya dan kemudian basuh sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lantas larutkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Ceker nan tlah dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu yg sdh di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Lalu masak ceker sampai empuk serta masak kurang lebih 1/3 jam, dan angkat dan tiriskan, lokasikan kaki ayam pada tempat datar kayak tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai dengan betul betul kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Misalnya tlah garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai matang. Tiriskan ceker dan keripik kaki ayam ready buat di nikmati atau bisa disimpan di tempat toples dll.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Sekiranya kita kepingin kualitas cakar yg anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang itu juga mendatangkan cakar itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling penting yaitu untuk mengeliminasi aroma amis & lendir dari cakar ayam, sewajarnya kita rendam melalui kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Metode Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker berlanjut rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lunak ambil & tiriskan selepas itu pisahkan tulang tulannya, lalu jemur dipanas matahari sampai kering.
Setelah kering berlanjut goreng hingga garing & matang. [title]
3. Usaha Membikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam & mencuci sampai bersih, terus merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat mengeliminasi bau amis pada kaki ayamnya, sesudah itu rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, cakar menjadi membesar tetapi teksturnya ngk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Seterusnya Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, selepas itu naikkan, diamkan 1/2 jam selanjutnya digoreng lagi biar renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa krupuk cakar matang utk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik ceker ayam, karena harganya yg agak menguras kantong jadi coba membikin sendiri & hasilnya memuaskan, begitu selesai digoreng, kontan disikat sama anggota keluarga kemudian dalam waktu sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam & tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom lantas campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai merata. Masukkan ceker dan campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan biarkan -+15.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker hingga kering, naikkan dan tiriskan berikut goreng lagi sampai betul-betul kering, angkat berlanjut tiriskan & andaikan dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Kripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berikhtiar bikin krupuk ceker ayam sendiri. Bermodal searching di You Tube, guna metode melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup sulit. Mungkin akibat saya tidak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker dimasak. Akan tetapi tidak kecewa sih, berupaya buat ini. Karena betul2 maknyuss. Bumbunya juga hanya dua jenis loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker, pisahkan kulit ari serta kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Usai cakar ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Usai itu bilas hingga bersih berlanjut Tiriskan.
Di wajan, panaskan air secukupnya untuk memasak cakar ayam. Masak air Sampai dengan berbuih-buih sesudah itu masukkan cakar ayam. Olah selama sepuluh menit saja. Apabila sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan diberi es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira kira 1 jam.
Jikalau sudah, ambil satu cakar ayam, kuliti ceker dengan pakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, sebab sulit dibuang, jadi aku biarkan aja, tdk saya cabut, tapi saya kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur-campur hingga rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak goreng semaunya utk menggoreng berikut nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil saja yaaa, lantaran cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam lalu tutup wajan agar minyak enggak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, lantas bila sudah, baru aduk aduk cakarnya. Jika minyak sudah nggak ada buihnya tanda keripik ceker telah kering. Angkat serta tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan keripik cakar, masukkantaruh ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334