Siapa nan tak mengetahui ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut cakar ayam era hadir hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma nikmat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun amat lezat ketika kita memasaknya menjadi kripik cakar ayam, ya benar kamu tak salah lihat ialah keripik kaki ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama beken oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan krupuk kaki ayam jd kudapan nang sesuai buat siapa pun, selayaknya misal keripik paru sapi yang telah menyimpan pecinta tertentu dari puluhan tahun yg lalu nang sangat setia, seperti itu pun kerupuk kaki ayam itu juga punya peminat khusus juga. buat membuat krupuk cakar itu gampang gampang sulit, andaikata kita baru mulai kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kerupuk cakar ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya nggak mekar ketika digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk kaki ayam cepat hangus sewaktu digoreng dll, namun ngk mengapa ya kita bisa coba lagi, lebih-lebih lagi seumpama kita membuat krupuk cakar utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti enak. Lebih jauh, ini yaitu lima cara untuk membikin kripik cakar ayam yang bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya serta lantas cuci sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Cakar nang telah cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira2 15 menit.
Seterusnya rebus cakar sampai lembek & matang sekitaran 1/3 jam, lebih jauh angkat dan tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar serupa tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, kemudian belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai dengan bener bener kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Seandainya sdh kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kripik ceker ready utk di camil / bisa disimpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Jikalau anda kepingin kualitas cakar yg anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal tersebut juga memberikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yg paling harus ialah buat melepaskan bau amis serta lendir dari ceker ayam, sememangnya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Usaha Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih cakar lalu rebus dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Setelah lembek angkat serta tiriskan lalu buang tulang tulannya, berlanjut jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selesai kering selanjutnya digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Usaha Buat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku ceker dan mencuci sampai bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk menyirnakan aroma amis pada cekernya, lalu masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira kira 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker jd melar tapi teksturnya tak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Sesudah itu Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, lalu angkat, tiriskan 1/2 jam sesudah itu digoreng sekali lagi agar renyah kress & garing sempurna, taraaaa kripik ceker ayam beres buat disantap, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Kripik Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik cakar, karena harganya yang cukup mahal akhirnya mencoba buat sendiri dan hasil keripik cekernya membahagiakan, begitu jadi, terus dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam & tambahkan soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam dan aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung serta tunggu -+15.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga kering, naikkan serta tiriskan sesudah itu goreng ulang hingga betul-betul garing, angkat lantas tiriskan & kalau dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Keripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha membikin keripik cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, guna cara memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup sulit. Agak-agak gara-gara aku tdk diinap lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker dikukus. Akan tetapi ga nyesel sih, berupaya bikin kripik ceker ini. Berhubung asli jos gandos. Bumbunya juga hanya dua jenis loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan Baku:
- 500 gram ceker, pisahkan kulit & kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Sehabis cakar ayam dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Usai itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Dalam wajan, masak air secukupnya utk merebus cakar. Masak air hingga berbuih-buih sesudah itu masukkan ceker. Rebus selama 10 menit saja. Jikalau sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang dimasukkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai kurang lebih 60 menit.
Misalnya sudah, ambil satu cakar ayam, belah cakar ayam dengan menggunakan gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, karena sudah dicabut, jadi aku biarkan saja, tidak sy ambil, lamun saya kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur-campur hingga rata.
Pada wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng lantas nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil aja yaa, berhubung cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar kemudian tutup wajan agar minyak nggak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, kemudian bila sudah, baru aduk aduk cekernya. Bila minyak sudah tak berbuih ciri kerupuk ceker ayam tlah kering. Angkat & tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan krupuk ceker ayam, masukkantaruh ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334