Siapa yang tak mengerti cakar ayam, agaknya dari kita pernah berebut cakar ayam masa datang kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma nikmat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun sangat sedap sewaktu kita masak jd keripik kaki ayam, ya betul kamu enggak salah lihat yakni kripik cakar. Krupuk kaki ayam telah lama populer oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun waktu ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan keripik kaki ayam menjadi makanan ringan yg pas untuk siapa pun, layaknya contohnya kripik paru sapi nang sdh mempunyai pecinta khusus dari berpuluh puluh th yg lalu yg sangat setia, begitu juga kripik ceker terebut pula terdapat pecinta istimewa juga. buat bikin krupuk kaki ayam tersebut mudah-mudah sulit, andai kamu baru mulai agak-agak hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi kripik cakar ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya tak mengembang semasa digoreng, keripik ceker jadi keras, krupuk kaki ayam cepat hangus ketika digoreng dll, namun tidak mengapa ya kamu bisa mengulangunya terus, bahkan lagi andaikan anda buat kripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib bagus. Selanjutnya, ini adalah sebagian usaha guna membikin krupuk cakar ayam yg bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya & berikutnya bilas sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Ceker yang sdh cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu nan sdh di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira kira lima belas menit.
Seterusnya masak ceker hingga lembek & masak sekitaran dua puluh menit, lantas angkat serta tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar serupa tampah, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai betul betul kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Bila sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker dan krupuk kaki ayam siap buat di nikmati / bisa ditaruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Andaikata anda ingin kualitas cakar yang kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang tersebut juga melahirkan ceker itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Yang paling vital ialah untuk menyirnakan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sepantasnya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Cara Membuat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam lebih jauh masak bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lembut ambil & tiriskan lantas pisahkan tulang2nya, selepas itu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sehabis kering selanjutnya digoreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Kiat Buat Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam & cuci hingga bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk menghapuskan aroma amis pada cekernya, berikut rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker mjd melar tapi teksturnya enggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Sesudah itu Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, lalu naikkan, diamkan 1/2 jam seterusnya goreng kembali biar renyah kress & kering optimal, taraaaa kripik cakar ayam beres utk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Kripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk cakar ayam, oleh harganya yang cukup menguras kantong jadinya mencoba memasak sendiri & hasil kripik cakarnya melegakan, begitu mateng, refleks diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam sejenak langsung habis.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam dan sejumput soda kue, aduk hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga merata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk hingga cakar ayam tertutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker sampai kering, naikkan serta tiriskan terus goreng sekali lagi sampai benar2 kering, angkat selanjutnya tiriskan & seandainya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kerupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya membuat krupuk cakar ayam sendiri. Bermodal browsing di youtube, untuk metode memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, amat kesusahan. Agaknya sebab saya ngga ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker dikukus. Akan tetapi tidak menyesal sih, berupaya membuat keripik ceker ayam ini. Berhubung benar benar jos gandos. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit & kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Usai ceker ayam dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selesai itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Dalam wajan, didihkan air seperlunya utk memasak ceker ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih berikut masukkan cakar ayam. Olah kira kira 10 menit saja. Jikalau sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan diberi es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai kira2 enam puluh menit.
Semisal sudah, ambil 1 ceker, kupas cakar ayam dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, sebab sulit dicabut, jadi saya biarkan saja, tidak sy cabut, tapi saya kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada. campur-campur sampai merata.
Pada wajan anti lengket, masukkan minyak seperlunya untuk menggoreng lalu nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil saja ya, lantaran cakarnya akan meletup. Masukkan cakar kemudian tutup wajan supaya minyak ngk menyembur keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, lantas kalau sudah, baru aduk2 ceker. Kalau minyak sudah tdk berbuih cirinya keripik cakar ayam telah garing. Angkat serta tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan kripik ceker, simpantaruh dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334