Siapa yang tak paham ceker ayam, tampaknya dari kita pernah berebut kaki ayam masa mengunjungi kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua amat nikmat saat kita memasaknya jd krupuk cakar ayam, ya betul kamu tdk salah lihat ialah keripik ceker ayam. Kerupuk cakar telah lama ternama oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi waktu ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menelurkan kerupuk cakar jadi camilan yg cocok untuk siapa saja, seharusnya misal kripik paru yg sdh tersedia penggemar istimewa dari puluhan thn nan lalu yang amat setia, sedmikian itu juga krupuk cakar itu juga terdapat pecinta eksklusif juga. Utk membuat krupuk cakar ini mudah mudah sulit, bila kamu baru mulai tampaknya hasilnya akan beda2, mungkin kerupuk cekernya hancur, kerupuk cakar ayamnya ngk mengembang setelah digoreng, krupuk cakar jadi keras, keripik kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, namun nggak mengapa ya anda dapat coba lagi, terlebih lagi misalnya kamu membikin keripik cakar utk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus enak. Berikut, ini adalah beberapa proses untuk membuat kerupuk cakar ayam nang dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya serta seterusnya kumbah sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Kaki ayam yang sudah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu nang telah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira kira seperempat jam.
Sesudah itu masak ceker sampai empuk serta mateng sekitaran 1/3 jam, selanjutnya pindah serta tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, lantas belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai dengan bener-bener kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Andaikan sudah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar siap utk di camil / dapat menyimpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Jikalau kita menginginkan permukaan kaki ayam yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal itu jua membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Yg paling mesti yakni untuk mengenyahkan bau amis serta lendir dari ceker, sememangnya anda rendam bersama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Teknik Membuat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam terus masak dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lunak ambil serta tiriskan kemudian buang tulang2nya, lalu Jemur sampai kering.
Setelah kering lalu digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Teknik Mengolah Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam & bersihkan, berlanjut rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat mengenyahkan aroma amis pada cakarnya, berikut rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama sekitar tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar jd melar namun permukaannya tdk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Selanjutnya Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng hingga kuning, berlanjut naikkan, diamkan tiga puluh menit kemudian digoreng kembali agar renyah Kresss serta kering optimal, taraaaa krupuk cakar siyap buat dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik cakar ayam, oleh harganya nan cukup menguras kantong lantas mencoba membuat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, begitu selesai, serentak disikat oleh anggota keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam & tambahkan soda kue, aduk hingga merata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga rata. Masukkan cakar ayam serta campur sampai cakar ayam tertutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai kering, angkat dan tiriskan berikut goreng kembali hingga betul-betul kering, angkat berlanjut tiriskan dan lamun dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kerupuk Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya membikin kripik cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, untuk metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesusahan. Barangkali lantaran aku nggak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Akan tetapi tidak menyesal sih, nyoba bikin keripik ceker ayam ini. Karena benar benar jos gandos. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gram ceker ayam, pisahkan kulit dan kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Setelah ceker dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Usai itu bilas hingga bersih selanjutnya Tiriskan.
Dalam panci, panaskan air secukupnya untuk merebus cakar ayam. Masak air Sampai dengan berbuih-buih berikut masukkan cakar. Olah kira kira 10 menit saja. Jikalau sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan campur es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih satu jam.
Sekiranya sudah, ambil satu cakar ayam, kupas ceker dengan menggunakan gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, lantaran sudah diambil, jadi sy biarkan saja, nggak saya buang, tetapi saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur2 hingga rata.
Pada wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak seperlunya utk menggoreng terus nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil aja yaaa, sebab cakarnya akan meletup. Masukkan cakar kemudian tutup wajan spy minyak enggak meletup keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, berlanjut misalnya sudah, baru aduk aduk cekernya. Kalau minyak sudah enggak berbusa cirinya kerupuk ceker ayam sudah garing. Angkat dan tiriskan krupuk ceker. Dinginkan krupuk ceker ayam, simpantaruh ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334