Siapa yg tidak kenal cakar ayam, agaknya dari kita pernah berebut kaki ayam ketika menghadiri bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma enak waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga sangat enak ketika kita olah mjd keripik kaki ayam, ya betul anda tidak salah baca adalah keripik ceker. Keripik cakar telah lama beken oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun saat ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan keripik kaki ayam jadi makanan ringan yg pas utk siapa pun, sewajarnya semisal kripik paru sapi yang tlah ada pecinta istimewa dari puluhan th nan lalu yg amat setia, seperti itu pun kerupuk kaki ayam ini pula ada pecandu khusus juga. buat membuat kripik ceker itu gampang-gampang sulit, sekiranya kamu baru mulai agak-agak hasilnya akan berbeda beda, barangkali keripik cakar ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya tidak besar selesai digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, keripik kaki ayam gampang hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, apalagi lagi seumpama kamu membuat krupuk cakar utk dijual lagi, jadi keunikannya mesti maknyus. Berikut, ini adalah sejumlah teknik utk bikin kripik kaki ayam nang dapat kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya serta seterusnya cuci sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Cakar yang tlah cuci bersih tadi campurkan ke bumbu yg sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira seperempat jam.
Selanjutnya masak kaki ayam sampai lunak serta masak kurang lebih 1/3 jam, berikutnya pindah dan tiriskan, posisikan ceker pada tempat datar kayak talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Misalnya telah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar ready utk di sikat atau bisa disimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips buat keripik kaki ayam :
1. Sekiranya anda menginginkan kualitas kaki ayam nan kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal itu juga menciptakan ceker tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling wajib ialah buat membebaskan aroma amis dan lendir dari ceker, sewajarnya kamu rendam melalui kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Metode Bikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar seterusnya rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah empuk angkat serta tiriskan seterusnya pisahkan tulang dari kulitnya, lantas jemur dipanas matahari hingga garing.
Sesudah kering sesudah itu goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Usaha Buat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam serta cuci bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat ngilangin bau amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kira2 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar jadi membesar tapi teksturnya tidak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lalu Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, lalu naikkan, diamkan setengah jam lantas goreng sekali lagi agar renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa kripik cakar ayam ready utk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Kripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, karena harganya nang agak menguras kantong jadinya mencoba membikin sendiri & hasil kripik cakarnya membahagiakan, setelah selesai digoreng, terus diserbu oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sesaat langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, campuri garam dan sejumput soda kue, campurkan sampai merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam dan campur hingga kaki ayam ketutup tepung & tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan sesudah itu goreng kembali hingga betul-betul garing, naikkan berikut tiriskan & andaikan dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Kripik Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar membuat keripik cakar sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, guna cara mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan sulit. Kelihatannya karena sy tidak disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar direbus. Akan tetapi ngga nyesel sih, berupaya mengolah keripik ceker ayam ini. Karena betul2 lezat. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam, pisahkan kulit dan kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Sehabis cakar ayam dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selesai itu cuci bersih terus Tiriskan.
Di wajan, didihkan air seperlunya utk memasak cakar. Panaskan air sampai mendidih seterusnya masukkan cakar ayam. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang campurkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu hingga sekitar enam puluh menit.
Kalau sudah, angkat 1 ceker ayam, kuliti ceker dengan memakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, berhubung sudah diambil, jadi aku biarkan saja, nggak sy ambil, tetapi aku kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada. Aduk-aduk sampai dengan merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya utk menggoreng terus nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil saja yaa, lantaran ceker ayamnya akan meletup. Masukkan cakar selepas itu tutup wajan agar minyak enggak meletup keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, berlanjut jikalau sudah, baru aduk-aduk ceker. Bila minyak sudah enggak ada buihnya ciri krupuk cakar tlah kering. Angkat dan tiriskan krupuk cakar. Dinginkan keripik cakar, masukkantaruh ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334