Siapa nan tdk paham cakar ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika mengunjungi bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma enak masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga sangat maknyuss saat kita masak jd keripik cakar, ya benar kamu tdk salah baca merupakan keripik kaki ayam. Kerupuk cakar sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat membuat kripik ceker jadi makanan ringan yg klop bagi siapa pun, layaknya umpamanya kripik paru sapi nan tlah menyimpan penggemar eksklusif dari puluhan tahun yg lalu yg sangat setia, serupa itu jua krupuk ceker ini pun terdapat penggemar tertentu juga. Utk bikin kerupuk kaki ayam itu gampang2 susah, jika anda baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda2, kelihatannya kripik kaki ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya tdk mekar semasa digoreng, krupuk cakar jadi keras, kerupuk ceker cepat gosong saat digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya terus, malahan lagi lamun anda membikin keripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus bagus. Lalu, ini ialah lima upaya utk membuat krupuk cakar ayam yang bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya serta lebih jauh cuci sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam seterusnya larutkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Kaki ayam nan sdh cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu yg sdh di dilembutkan, campur2 sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira kira lima belas menit.
Selepas itu rebus ceker sampai lembek dan matang sekitar 1/3 jam, lebih jauh angkat serta tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai ceker dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker hingga benar-benar garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Jika telah kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk cakar ready utk di makan atau dapat ditaruh ke dalam wadah toples dll.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Andaikan kita ingin permukaan kaki ayam nan anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan tersebut jua membuat cakar tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling krusial ialah buat menyirnakan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sewajamya anda rendam memakai kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Metode Membikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam kemudian masak bersama garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lunak ambil serta tiriskan lalu pisahkan tulang2nya, lebih jauh jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selepas kering kemudian di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Kiat Membikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker & cuci hingga bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit utk membuang aroma amis pada cakarnya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker mjd melar tetapi permukaannya enggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Selepas itu Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, berikut angkat, tiriskan setengah jam selanjutnya goreng sekali lagi supaya renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa krupuk cakar ayam siap utk dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik kaki ayam, akibat harganya yang lumayan menguras kantong jadi coba buat sendiri dan produknya menyenangkan, begitu mateng, serta-merta diserbu oleh keluarga akibatnya dalam sekelip langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, taburi garam & tambahkan soda kue, campur hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai rata. Tambahkan kaki ayam & aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung & biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai dengan kering, angkat & tiriskan berlanjut goreng sekali lagi sampai dengan betul betul garing, naikkan selanjutnya tiriskan & jika dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Kripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy mencoba bikin kripik cakar sendiri. Bermodal browsing di youtube, buat kiat melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesusahan. Boleh jadi gara-gara aku nggak disimpan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker dikukus. Akan tetapi enggak menyesal sih, nyoba bikin krupuk cakar ini. Sebab betul2 enak. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Berikut, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334