Siapa yg nggak kenal cakar ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam masa datang hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua amat lezat ketika kita memasaknya jd krupuk ceker, yaa benar anda tak salah baca merupakan keripik cakar. Kripik cakar telah lama tenar oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi waktu ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menciptakan kripik cakar menjadi kudapan yg pas untuk siapa saja, sepantasnya contohnya keripik paru sapi yg tlah menyimpan pecinta spesial dari berpuluh puluh tahun nan lalu yang amat setia, semacam itu juga kripik kaki ayam itu jua punya penggemar khusus juga. buat buat krupuk ceker ini gampang-gampang susah, bila kamu baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda beda, agak-agak keripik cakar ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya nggak besar setelah digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, krupuk kaki ayam gampang gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, terlebih lagi seumpama kamu membuat kerupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti bagus. Sesudah itu, ini ialah 5 taktik guna bikin kripik kaki ayam yg bisa kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya & selepas itu cuci hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam berlanjut larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar yg telah cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, campur2 sedikit agar bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
Selepas itu masak cakar hingga lunak serta mateng kurang lebih 1/3 jam, selepas itu angkat dan tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker hingga betul-betul garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Misalnya sdh kering, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan keripik kaki ayam ready utk di camil / bisa disimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Lamun kita menginginkan tekstur kaki ayam yang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal tersebut jua menjadikan ceker itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling vital adalah untuk melepaskan aroma amis & lendir dari ceker ayam, sepatutnya anda rendam dengan kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Usaha Buat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci ceker lantas masak bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah empuk ambil serta tiriskan berikut buang tulang2nya, terus jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selesai kering lalu goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Teknik Bikin Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam serta cuci bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat mengeliminasi bau amis pada cekernya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, cakar jd melar tetapi permukaannya tak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lantas Kita buat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, sesudah itu angkat, diamkan 1/2 jam lalu digoreng sekali lagi biar renyah krezz serta kering optimal, taraaaa kerupuk ceker ready untuk disantap, rasanya….. gurih bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Keripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama kripik cakar ayam, lantaran harganya nan agak mahal jadinya mencoba bikin sendiri & hasil keripik cekernya menyenangkan, setelah matang, spontan dimakan oleh keluarga alhasil dalam sekelebat langsung habis.
Bahan Utama:
- limaratus gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam & masukkan soda kue, campurkan sampai merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan cakar ayam serta aduk sampai cakar ayam tertutup tepung serta tunggu menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan lalu goreng lagi sampai benar2 kering, naikkan kemudian tiriskan dan jika dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Krupuk Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya bikin kripik Ceker sendiri. Modal browsing di youtube, utk cara melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, cukup sulit. Agak-agak sebab saya ga dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker direbus. Tetapi enggak nyesel sih, mencoba bikin krupuk cakar ini. Lantaran benar2 maknyuss. Bumbunya juga hanya dua macam loh. Berikut, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334