Siapa yg enggak mengerti cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut kaki ayam saat hadir bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga sangat enak waktu kita masak jd kripik cakar ayam, ya benar kamu nggak salah baca merupakan kripik kaki ayam. Kerupuk ceker sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat melahirkan keripik ceker jd camilan nan klop untuk siapa saja, seharusnya umpamanya keripik paru nang sudah tampak peminat khusus dari puluhan tahun nan lalu nang amat setia, serupa itu juga kerupuk ceker terebut pun terdapat penggemar spesial juga. Utk membikin keripik ceker ini gampang-gampang sulit, andai kamu baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan beda beda, barangkali keripik cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tidak besar setelah digoreng, keripik cakar jadi keras, keripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya kamu dapat mencobanya lagi, sampai-sampai lagi apabila anda membikin keripik ceker utk dijual lagi, jadi kualitasnya mesti bagus. Seterusnya, ini yakni lima kiat guna membuat krupuk ceker ayam nang bisa kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya serta berikutnya basuh sampai betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam berlanjut larutkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Ceker nan sdh dibersihkan tadi dicampurkan dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira kira seperempat jam.
Lebih jauh masak kaki ayam hingga lunak serta matang kurang lebih sepertiga jam, sesudah itu pindah serta tiriskan, letakkan ceker di tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai ceker dingin, terus belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai benar2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. apabila telah garing, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai matang. Tiriskan cakar & krupuk ceker ready utk di nikmati / bisa menyimpan pada tempat toples plastik dll.
Tips membikin kripik ceker ayam :
1. Andaikata kita ingin kualitas ceker yg kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan tersebut jua membuahkan ceker itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Nang paling mesti yaitu buat menyirnakan aroma amis & lendir dari ceker ayam, sebaiknya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Metode Mengolah Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam seterusnya rebus bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lembek angkat & tiriskan lantas hilangkan tulang2nya, berikut jemur diterik matahari hingga kering.
Sesudah kering berikut digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Kiat Bikin Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam dan bersihkan, kemudian merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit utk membebaskan bau amis pada cekernya, seterusnya rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker menjadi mekar lamun teksturnya enggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Selanjutnya Kita membuat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, lalu angkat, diamkan 30 menit sesudah itu digoreng lagi agar renyah kress serta kering istimewa, taraaaa kripik cakar ready utk disantap, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Keripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik cakar ayam, berhubung harganya yang lumayan mahal akhirnya coba bikin sendiri dan produknya memuaskan, begitu selesai, langsung dimakan sama keluarga akibatnya dalam sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam serta masukkan soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk aduk hingga ceker ketutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam sampai kering, angkat & tiriskan berikut goreng ulang hingga benar2 garing, naikkan lalu tiriskan dan andai dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kerupuk Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya mencoba bikin krupuk ceker ayam sendiri. Bekal searching di media youtube, utk teknik mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, sangat kesulitan. Agaknya sebab sy tidak ditaruh lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tetapi ga nyesel sih, belajar bikin kripik ceker ini. Lantaran benar benar lezat. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Berikut, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334