Siapa yg tdk paham kaki ayam, mungkin dari kita pernah rebutan cakar ayam waktu hadir bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga sangat lezat waktu kita masak mjd kripik cakar, yaa betul kamu tdk salah lihat yaitu keripik ceker ayam. Kerupuk ceker telah lama kondang oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kerupuk ceker jadi kudapan nan klop utk siapa saja, sememangnya misal kripik paru yang telah ada pecandu khusus dari puluhan tahun nang lalu nan amat setia, seperti itu jua kerupuk ceker terebut pula terdapat pecinta istimewa juga. Guna membikin krupuk cakar ini gampang gampang susah, andai kamu baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kerupuk cekernya hancur, krupuk cakar ayamnya tidak besar usai digoreng, keripik cakar jadi keras, krupuk kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, tapi tidak mengapa ya kita dapat mengulangunya terus, lebih-lebih lagi seandainya kita buat kerupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya wajib baik. Kemudian, ini yaitu lima proses utk membikin keripik ceker ayam nan dapat kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya dan seterusnya cuci sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam berlanjut campurkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Cakar yang tlah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu nang tlah di dilembutkan, campur2 sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.
Berikutnya rebus cakar sampai dengan lunak & masak sekitar dua puluh menit, selepas itu pindah & tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. apabila tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kripik kaki ayam siap buat di makan atau dapat menyimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Jika anda menginginkan kualitas ceker yang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal itu juga mendatangkan ceker tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling Kudu yaitu untuk menyirnakan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, selayaknya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Cara Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar lebih jauh masak bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah lembek ambil serta tiriskan lantas hilangkan tulang-tulangnya, lebih jauh jemur dipanas matahari sampai garing.
Setelah kering sesudah itu di goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Cara Bikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam & cuci bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk ngilangin bau amis pada cakarnya, berikut masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
dan rendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar menjadi mekar namun permukaannya enggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lantas Kita bikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, sesudah itu angkat, diamkan tiga puluh menit selanjutnya goreng kembali biar renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa krupuk cakar beres untuk disantap, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Buat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk cakar, lantaran harganya nan lumayan mahal akhirnya coba buat sendiri dan produknya membahagiakan, begitu selesai digoreng, serentak disikat oleh keluarga akibatnya dalam waktu sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam serta taburi soda kue, campur hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah terus campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga rata. Masukkan cakar ayam dan campur sampai kaki ayam ketutup tepung dan biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker hingga garing, naikkan & tiriskan lantas goreng lagi hingga benar2 kering, angkat lalu tiriskan dan lamun dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kripik Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy mencoba bikin kripik Ceker sendiri. Berbekal searching di media youtube, untuk teknik memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, sangat susah. Kelihatannya karena saya enggak diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Namun ngga nyesel sih, berupaya membuat keripik ceker ayam ini. Lantaran betul2 lezat. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334