Siapa yg tak paham cakar ayam, sepertinya dari kita pernah berebut ceker ayam saat mengikuti hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma enak masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua amat maknyuss saat kita memasaknya mjd kerupuk cakar, ya benar kamu tak salah baca yakni keripik kaki ayam. Krupuk ceker sudah lama kondang oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan krupuk ceker jd camilan yg klop buat siapa pun, sewajarnya semisal keripik paru sapi nang sudah muncul pecandu spesial dari puluhan thn yang lalu nan amat setia, semacam itu pun krupuk cakar terebut pula terdapat pecinta tertentu juga. Guna bikin krupuk ceker tersebut gampang-gampang susah, apabila anda baru memulainya tampaknya hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi keripik kaki ayamnya hancur, kerupuk cekernya tdk mekar saat digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, krupuk kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa anda bisa coba lagi, lebih-lebih lagi andaikata anda membuat kerupuk cakar buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti maknyus. Kemudian, ini merupakan sebagian teknik utk membikin kripik kaki ayam nan bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya & lantas cuci hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam berikut larutkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yang sudah cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu yang telah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira kira lima belas menit.
Lantas rebus cakar hingga empuk & matang sekitaran 20 menit, dan pindah & tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam sampai benar2 kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Seandainya sudah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan cakar & krupuk kaki ayam ready untuk di nikmati / bisa menyimpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Seandainya anda ingin permukaan kaki ayam yang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang itu juga membuahkan ceker itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yg paling Kudu ialah untuk melesapkan bau amis dan lendir dari cakar, sepatutnya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Usaha Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam berikut rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lunak angkat dan tiriskan selepas itu buang tulang-tulangnya, sesudah itu jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selesai kering lalu goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Cara Buat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam serta mencuci sampai bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk mengenyahkan bau amis pada cakarnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama sekitar 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker jadi mekar namun teksturnya tak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lebih jauh Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan 1/2 jam selanjutnya digoreng kembali biar renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa kerupuk ceker ayam siyap untuk dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik ceker ayam, gara-gara harganya nang lumayan menguras kantong lantas coba membuat sendiri & hasilnya mengenyangkan, begitu selesai, serentak disikat oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam serta taburi soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan ceker & aduk hingga kaki ayam tertutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan lalu goreng lagi hingga benar2 garing, angkat kemudian tiriskan dan misalnya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kripik Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku mencoba bikin kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal browsing di You Tube, buat teknik mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesulitan. Kelihatannya karena saya tdk ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker dimasak. Tapi ngga menyesal sih, berusaha membikin kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar2 sedap. Bumbunyapun jg cuma dua jenis loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334