Siapa yang enggak paham ceker ayam, barangkali dari kita pernah rebutan ceker ayam era mengikuti kondangan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma lezat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun sangat lezat saat kita olah mjd krupuk cakar, ya benar kamu nggak salah baca adalah kerupuk cakar. Kerupuk kaki ayam telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun saat ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kerupuk cakar jadi makanan ringan yg pas buat siapa pun, sebaiknya contohnya keripik paru nang sdh punya pecandu istimewa dari berpuluh puluh th yang lalu nan sangat setia, seperti itu jua kripik kaki ayam terebut juga punya penggemar tertentu juga. buat bikin kripik kaki ayam itu gampang gampang susah, jikalau anda baru mulai tampaknya hasilnya akan beda2, sepertinya keripik cekernya remuk, kripik kaki ayamnya ngk mengembang selesai digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kripik cakar mudah gosong saat digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa kita dapat mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi kalau kamu buat keripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus bagus. Selanjutnya, ini ialah sebagian metode utk bikin keripik kaki ayam nang dapat anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya dan sesudah itu basuh sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Ceker nang sudah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurleb seperempat jam.
Kemudian rebus ceker sampai dengan lunak serta mateng sekitar 20 menit, selanjutnya angkat serta tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar mirip talam, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, selepas itu belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker hingga betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Sekiranya tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan cakar dan kripik cakar ready buat di camil atau dapat menyimpan di tempat toples dan lain lain.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Seandainya kita kepingin kualitas cakar yang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal itu jua menjadikan ceker itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling krusial yakni untuk melepaskan aroma amis & lendir dari ceker ayam, seyogyanya anda rendam bersama kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Teknik Membikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih ceker lalu rebus bersama garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembek ambil dan tiriskan lantas hilangkan tulang2nya, sesudah itu jemur diterik matahari hingga kering.
Sehabis kering lantas di goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Usaha Membuat Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar & cuci bersih, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat menghilangkan aroma amis pada cekernya, selepas itu rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira kira 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker mjd membesar lamun teksturnya nggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Selepas itu Kita membuat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, berikut angkat, tiriskan setengah jam selepas itu digoreng lagi biar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa kripik cakar ayam siyap untuk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik ceker ayam, gara-gara harganya nan cukup mahal lantas coba membikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, begitu mateng, serentak disikat oleh anggota keluarga akibatnya dalam sekelip langsung ludes.
Bahan2nya:
- 500gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam dan tambahkan soda kue, campur sampai merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan ceker dan aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga kering, angkat & tiriskan sesudah itu goreng kembali sampai betul2 garing, angkat seterusnya tiriskan dan andaikan dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kripik Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya buat kerupuk Ceker sendiri. Bermodal browsing di media youtube, utk kiat melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, cukup sulit. Sepertinya oleh sy tak ditempatkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tetapi enggak menyesal sih, berusaha membuat kripik ceker ini. Berhubung benar benar lezat. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Berikut, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334