Siapa nan nggak mengetahui ceker ayam, barangkali dari kita pernah berebut cakar ayam detik datang bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma lezat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua sangat lezat waktu kita memasaknya mjd keripik ceker ayam, iya benar kamu enggak salah baca yakni kerupuk ceker ayam. Kripik cakar sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan krupuk kaki ayam menjadi snack nang cocok utk siapa pun, selayaknya umpamanya keripik paru nang telah tampil peminat tertentu dari puluhan th nang lalu yg sangat setia, semacam itu pula kripik cakar terebut juga terdapat peminat istimewa juga. Utk buat keripik cakar ini gampang2 susah, seandainya kita baru mulai agaknya hasilnya akan beda2, barangkali krupuk cekernya hancur, krupuk kaki ayamnya tidak besar selesai digoreng, krupuk ceker jadi keras, krupuk cakar mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kita dapat mencobanya terus, lebih-lebih lagi sekiranya kita buat kerupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi kualitasnya musti baik. Lebih jauh, ini adalah segenap usaha guna bikin krupuk ceker ayam nang bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya dan lebih jauh bilas sampai benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Ceker yang telah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu nang sudah di haluskan, campur-campur sedikit supaya bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kira2 seperempat jam.
Lalu rebus cakar sampai dengan empuk dan mateng sekitaran sepertiga jam, seterusnya pindah & tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar mirip tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai dengan betul2 garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Jika sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan krupuk cakar ready buat di nikmati atau bisa simpan pada wadah toples dll.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Seumpama kamu kepingin permukaan cakar nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang ini juga mendatangkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling mesti ialah utk menyirnakan bau amis & lendir dari ceker, selayaknya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Metode Buat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar kemudian masak dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembut angkat & tiriskan lalu pisahkan tulang dari kulitnya, kemudian jemur diterik matahari sampai garing.
Sesudah kering lalu goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Teknik Bikin Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam dan mencuci sampai bersih, selepas itu campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk membuang bau amis pada kaki ayamnya, lalu masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam jd membesar tapi permukaannya tak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lantas Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, lantas angkat, tiriskan tiga puluh menit sesudah itu digoreng lagi agar renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa kripik ceker siyap untuk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Kripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik ceker ayam, oleh harganya yg cukup mahal lantas mencoba membuat sendiri & hasil keripik cekernya mengenyangkan, begitu matang, refleks dimakan sama keluarga akhirnya dalam sekelebat langsung habis.
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam & masukkan soda kue, aduk hingga merata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah lalu campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai merata. Masukkan ceker dan campur sampai dengan cakar ayam ketutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan & tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai betul2 kering, angkat selepas itu tiriskan & sekiranya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Membikin Krupuk Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berupaya membuat kripik ceker ayam sendiri. Bekal searching di youtube, buat teknik mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesulitan. Barangkali akibat sy enggak disimpan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar dikukus. Tetapi ngga kecewa sih, belajar mengolah kripik ceker ini. Sebab benar2 maknyuss. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334