Siapa yang enggak paham ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan ceker ayam waktu datang kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma nikmat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua sangat maknyuss ketika kita memasaknya jadi keripik ceker ayam, ya betul anda nggak salah lihat ialah keripik cakar ayam. Kripik kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kerupuk kaki ayam jd camilan nan pas untuk siapa saja, sepatutnya contohnya keripik paru sapi nan sdh ada pecinta eksklusif dari puluhan thn yg lalu yang sangat setia, serupa itu jua kripik cakar ini pula terdapat penggemar tertentu juga. Utk buat keripik cakar ini mudah-mudah susah, misalnya kita baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda beda, agaknya kripik kaki ayamnya remuk, kerupuk cekernya nggak mengembang sewaktu digoreng, kripik ceker menjadi keras, kripik ceker gampang hangus ketika digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa anda dapat mengulangunya lagi, bahkan lagi kalau kamu buat keripik cakar untuk dijual lagi, jadi kualitasnya wajib bagus. Selepas itu, ini merupakan lima upaya untuk bikin kripik kaki ayam yg dapat anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya & dan basuh hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Cakar yang sdh dibersihkan semual campurkan ke bumbu nan telah di dilembutkan, campur-campur sedikit agar bumbunya merata / rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
Lebih jauh masak ceker hingga empuk & matang sekitaran sepertiga jam, selanjutnya pindah dan tiriskan, letakkan ceker di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai bener2 garing dengan pepe di bawah terik matahari. Seandainya sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan ceker & keripik cakar siap buat di camil / bisa menyimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Semisal kita kepingin permukaan kaki ayam nang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap itu juga membuahkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nan paling penting yakni untuk menghilangkan aroma amis & lendir dari ceker, seyogyanya kita rendam memakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Kiat Membuat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar seterusnya masak bersama garam, bawang putih sampai lembut. Setelah lunak angkat dan tiriskan terus buang tulang tulannya, lalu Jemur hingga kering.
Selepas kering terus di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Teknik Membuat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat melenyapkan aroma amis pada cakarnya, terus rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
dan merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker jd mekar lamun teksturnya tdk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Kemudian Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng hingga kuning, berikut angkat, tiriskan 30 menit kemudian digoreng sekali lagi biar renyah kress & kering istimewa, taraaaa keripik cakar ayam siap utk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Kerupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, akibat harganya nan lumayan mahal jadinya mencoba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya enggak mengecewakan, begitu selesai digoreng, terang-terangan dimakan oleh keluarga walhasil dalam sekelip langsung habis.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam serta campuri soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan cakar ayam dan aduk sampai dengan ceker ketutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai kering, naikkan dan tiriskan berikut goreng ulang hingga betul-betul kering, naikkan kemudian tiriskan dan sekiranya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku mencoba membuat kripik cakar ayam sendiri. Berbekal searching di youtube, buat kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan susah. Mungkin gara-gara aku enggak dibiarkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tapi ngga menyesal sih, nyoba bikin kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar2 lezat. Bumbunyapun jua hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan2nya:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334