Siapa yg tak tahu ceker ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan ceker ayam masa menghadiri bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma sedap masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua amat enak ketika kita olah mjd keripik cakar, yaa betul anda enggak salah baca yaitu kerupuk ceker. Krupuk cakar sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan keripik ceker jadi camilan nan sesuai bg siapa saja, selayaknya semisal kripik paru sapi nan sudah memiliki peminat spesial dari puluhan thn nang lalu nan sangat setia, semacam itu pun keripik cakar terebut pun ada pecinta khusus juga. Guna membikin keripik cakar itu mudah-mudah sulit, misalnya kamu baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda2, mungkin kerupuk kaki ayamnya remuk, krupuk cekernya enggak mengembang semasa digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, kripik kaki ayam gampang gosong ketika digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa kamu bisa coba lagi, lebih-lebih lagi lamun kamu bikin kerupuk ceker buat dijual lagi, jadi keistimewaannya musti lezat. Berikut, ini ialah lima kiat utk bikin keripik cakar ayam nan dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya serta selanjutnya bilas hingga betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Cakar yang sdh dibersihkan tadi masukkan ke bumbu nang sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya meresap merata atau rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih seperempat jam.
Lebih jauh rebus ceker sampai dengan lembek serta masak sekitar 1/3 jam, lebih jauh pindah serta tiriskan, letakkan cakar di wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, selepas itu belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai bener-bener garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Seumpama telah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik cakar ready utk di camil atau dapat taruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Andaikan anda menginginkan kualitas cakar yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal itu jua mendatangkan ceker tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yg paling harus yakni untuk menghilangkan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sewajamya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Teknik Membuat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar lebih jauh masak dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembek angkat dan tiriskan seterusnya buang tulang dari kulitnya, berlanjut jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Setelah kering berlanjut digoreng sampai garing dan matang. [title]
3. Cara Buat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam serta bersihkan, kemudian campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk melesapkan bau amis pada kaki ayamnya, selanjutnya rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kira kira 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam jd melar tetapi permukaannya tidak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Berikutnya Kita buat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, lalu naikkan, tiriskan setengah jam berikut digoreng lagi agar renyah kress serta kering optimal, taraaaa kripik ceker ready utk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk cakar ayam, oleh harganya yang lumayan menguras kantong jadi coba buat sendiri & produknya menggembirakan, begitu jadi, spontan diserbu sama anggota keluarga akibatnya dalam waktu sekejap langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga bersih, campur dengan penyedap, campuri garam serta campuri soda kue, campurkan sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam dan aduk sampai dengan ceker ketutup tepung & biarkan -+15.
Siapkan minyak panas lalu goreng ceker sampai kering, naikkan serta tiriskan lalu goreng lagi hingga betul2 garing, naikkan selanjutnya tiriskan & andai dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Keripik Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba bikin keripik cakar ayam sendiri. Bekal pencarian di You Tube, buat teknik melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat susah. Bisa jadi berhubung saya tdk ditaruh lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam direbus. Tapi enggak kecewa sih, nyoba bikin krupuk cakar ini. Sebab betul2 lezat. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Berikut, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334