Siapa yg tidak tahu ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan ceker ayam ketika datang bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma lezat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga amat sedap waktu kita masak mjd kripik cakar, yaa benar anda tidak salah lihat merupakan kripik kaki ayam. Krupuk ceker telah lama populer oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat membuahkan kerupuk kaki ayam menjadi snack nang pas bagi siapa pun, sememangnya semisal keripik paru sapi yang sudah ada peminat eksklusif dari berpuluh puluh th nan lalu nang sangat setia, semacam itu jua krupuk ceker ini pun terdapat peminat istimewa juga. buat bikin krupuk cakar tersebut gampang gampang sulit, apabila kamu baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda2, agak-agak kerupuk cakar ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya tidak mekar selesai digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kerupuk kaki ayam mudah hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi seumpama kamu bikin kerupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus enak. Seterusnya, ini ialah sejumlah cara utk membuat keripik ceker ayam nan dapat anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya dan dan kumbah hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam nang telah cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu yang telah di dilembutkan, campur sedikit agar bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih lima belas menit.
Berikutnya masak cakar sampai lembek & matang kurang lebih 1/3 jam, sesudah itu angkat serta tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar seperti tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, terus belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai bener2 garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Seandainya telah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar ready utk di camil atau bisa simpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat keripik kaki ayam :
1. Seumpama kita ingin tekstur kaki ayam yang anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab ini juga melahirkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Yang paling perlu yaitu untuk melepaskan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sepantasnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Teknik Bikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker kemudian masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembek angkat serta tiriskan selanjutnya hilangkan tulang2nya, kemudian jemur diterik matahari hingga kering.
Sesudah kering selanjutnya goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Teknik Bikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker serta bersihkan, terus merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk menghilangkan aroma amis pada kaki ayamnya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira2 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker jadi membesar tapi teksturnya nggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Berikutnya Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, berikut angkat, diamkan 30 menit selepas itu goreng sekali lagi agar renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar siyap untuk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, oleh harganya yg cukup mahal lantas coba menggorang sendiri dan hasilnya mengenyangkan, setelah jadi, spontan disikat oleh anggota keluarga kemudian dalam sekelap langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam & masukkan soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan ceker serta aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai kering, angkat dan tiriskan selepas itu goreng lagi hingga betul2 kering, angkat berlanjut tiriskan dan seumpama dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Keripik Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berusaha buat kripik Ceker sendiri. Bermodal pencarian di youtube, buat metode memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, cukup kesusahan. Kelihatannya karena aku ngga diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker dimasak. Namun tidak kecewa sih, belajar membikin keripik ceker ayam ini. Sebab benar2 maknyuss. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gr cakar, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334