Siapa nang tak mengetahui cakar ayam, agaknya dari kita pernah rebutan kaki ayam waktu datang bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua amat enak waktu kita masak mjd kripik ceker, ya benar kamu nggak salah baca yakni keripik ceker ayam. Krupuk cakar telah lama kondang oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi saat ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menciptakan keripik ceker jadi snack yang cocok buat siapa saja, sebaiknya misal keripik paru nang sudah punya pecinta khusus dari berpuluh puluh th nan lalu nang amat setia, begitu juga kerupuk ceker terebut pun punya pecinta eksklusif juga. buat buat kerupuk kaki ayam tersebut gampang2 susah, semisal kamu baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda beda, boleh jadi keripik cakar ayamnya remuk, kripik cekernya tak mengembang selesai digoreng, keripik ceker jadi keras, kerupuk kaki ayam gampang gosong ketika digoreng dll, namun nggak mengapa ya kamu dapat mencobanya terus, tambahan pula lagi andaikan kamu bikin kerupuk cakar utk dijual lagi, jadi kualitasnya harus bagus. Lebih jauh, ini ialah beberapa upaya untuk membikin kripik cakar ayam yg dapat kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya dan kemudian basuh sampai benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lantas campurkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Cakar yg sdh cuci bersih tadi campurkan ke bumbu nang tlah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira kira lima belas menit.
Seterusnya rebus kaki ayam hingga lembek dan masak kurang lebih sepertiga jam, dan angkat dan tiriskan, letakkan kaki ayam di wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai dengan bener2 garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Semisal sudah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan kerupuk ceker ready untuk di sikat / bisa taruh pada wadah toples plastik dll.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Bila anda kepingin permukaan kaki ayam nang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai ini jua membuahkan cakar tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling Kudu adalah buat menghilangkan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sebaiknya anda rendam dengan kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker seterusnya masak dengan garam, bawang putih sampai lembut. Setelah lembek angkat dan tiriskan lalu buang tulang2nya, selepas itu jemur diterik matahari sampai kering.
Sesudah kering kemudian digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Kiat Buat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker ayam dan mencuci sampai bersih, terus campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat melenyapkan aroma amis pada cakarnya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lantas rendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama sekitar tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker menjadi mekar tapi permukaannya tidak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Berikutnya Kita membikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai kuning, sesudah itu angkat, diamkan 1/2 jam berlanjut goreng lagi supaya renyah kress dan garing optimal, taraaaa keripik ceker ayam ready untuk disantap, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, karena harganya yg agak mahal lantas coba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya melegakan, begitu mateng, langsung disikat oleh keluarga alhasil dalam sekejap langsung lenyap.
Bahan Baku:
- 500 gr ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam dan sejumput soda kue, aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam dan aduk aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan berlanjut goreng kembali hingga betul-betul garing, angkat lantas tiriskan & semisal dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha bikin keripik Ceker sendiri. Bekal browsing di You Tube, buat cara memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesusahan. Mungkin berhubung saya enggak diinap lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Akan tetapi ngga menyesal sih, nyoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Karena asli sedap. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan2nya:
- setengah kg ceker, bersihkan ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334