Siapa nang tidak tahu kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam masa menghadiri hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma maknyuss ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga sangat nikmat waktu kita memasaknya jd kerupuk cakar ayam, ya betul anda tak salah lihat yakni kripik kaki ayam. Keripik cakar telah lama beken oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menelurkan keripik ceker mjd snack yang pas bagi siapa pun, semestinya misal keripik paru sapi nang tlah tampil pecinta eksklusif dari berpuluh puluh tahun yang lalu nan amat setia, seperti itu jua krupuk kaki ayam itu pun terdapat peminat khusus juga. Utk bikin kerupuk ceker tersebut gampang2 sulit, bila kamu baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda beda, agak-agak keripik kaki ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya nggak mekar sewaktu digoreng, kripik ceker mjd keras, krupuk ceker gampang gosong saat digoreng dll, tapi ngk mengapa ya kita dapat mengulangunya lagi, bahkan lagi kalau anda buat keripik cakar utk dijual lagi, jadi keistimewaannya musti istimewa. Selepas itu, ini yakni 5 upaya untuk membuat kerupuk ceker ayam nan bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya & berikutnya basuh sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar nang sudah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu yg tlah di haluskan, campur2 sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
dan rebus ceker sampai lunak & masak sekitar 1/3 jam, selepas itu angkat & tiriskan, letakkan cakar di tempat datar kayak tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai betul betul kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Andaikata telah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan cakar & krupuk kaki ayam ready untuk di camil / dapat taruh ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Andaikan kita ingin kualitas cakar yg anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal tersebut jua mendatangkan ceker itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling mesti adalah untuk mengeliminasi aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sewajarnya kita rendam sama kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam berikut rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lunak ambil & tiriskan terus hilangkan tulang-tulangnya, lalu Jemur sampai kering.
Selesai kering selepas itu goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Kiat Mengolah Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam & bersihkan, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk melepaskan bau amis pada cekernya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira kira tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam jadi mekar lamun permukaannya nggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Selanjutnya Kita bikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, berlanjut naikkan, tiriskan 30 menit seterusnya digoreng kembali supaya renyah Kresss & garing sempurna, taraaaa kripik cakar siap utk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kripik kaki ayam, oleh harganya yg lumayan mahal lantas mencoba membuat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, begitu selesai, serta-merta disikat sama keluarga kemudian dalam sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, masukkan garam serta taburi soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga merata. Masukkan ceker dan aduk aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam sampai kering, naikkan serta tiriskan lantas goreng sekali lagi hingga betul betul garing, angkat kemudian tiriskan dan seumpama dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kripik Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berusaha buat kripik Ceker sendiri. Bekal browsing di You Tube, untuk cara melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup sulit. Agak-agak akibat saya ngga diinap lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar dimasak. Tapi tdk menyesal sih, berupaya bikin kerupuk ceker ayam ini. Karena benar2 maknyuss. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram ceker, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Selesai ceker ayam dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Sehabis itu bilas hingga bersih berikut Tiriskan.
Dalam panci, didihkan air secukupnya untuk merebus ceker ayam. Panaskan air sampai mendidih berlanjut masukkan cakar. Masak kira kira 10 menit saja. Jikalau sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg campur es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan sekitar enam puluh menit.
Misalnya sudah, angkat satu cakar ayam, kuliti cakar ayam dengan menggunakan gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, lantaran sulit dipisahkan, jadi saya biarkan saja, nggak saya cabut, namun saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. aduk aduk hingga merata.
Pada wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak goreng semaunya utk menggoreng lantas nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil saja ya, karena ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam terus tutup wajan spy minyak ngk meletup keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, berikut bila sudah, baru aduk aduk cekernya. Apabila minyak sudah tidak ada busanya tandanya keripik cakar sudah kering. Angkat & tiriskan krupuk ceker. Dinginkan kripik cakar ayam, letakkantaruh dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334