Siapa nang ngk mengetahui ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut kaki ayam era datang bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua sangat maknyuss ketika kita masak menjadi kerupuk ceker, yaa betul kamu tdk salah lihat yakni krupuk kaki ayam. Krupuk cakar sudah lama tenar oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat membuat kerupuk ceker mjd camilan nang klop bagi siapa saja, seyogyanya umpamanya keripik paru sapi nan telah punya peminat khusus dari puluhan th nang lalu nan sangat setia, semacam itu pun kerupuk kaki ayam terebut pun terdapat penggemar khusus juga. Untuk buat krupuk cakar itu mudah mudah susah, seumpama anda baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda2, sepertinya keripik kaki ayamnya remuk, keripik cekernya nggak mengembang ketika digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, kripik cakar gampang hangus sewaktu digoreng dll, namun enggak mengapa ya kita dapat mencobanya lagi, justru lagi misalnya kita buat kripik ceker buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti nikmat. Selepas itu, ini yakni segenap ikhtiar utk bikin kripik cakar ayam yg dapat anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya dan dan kumbah hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam selanjutnya larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar nang telah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu yg sudah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurleb seperempat jam.
Sesudah itu rebus kaki ayam hingga lembut & matang sekitaran dua puluh menit, dan pindah serta tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai dengan betul-betul kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Kalau sdh garing, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar sampai matang. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar ready utk di camil atau bisa taruh di wadah toples dll.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Lamun anda ingin kualitas kaki ayam nan kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap itu jua mendatangkan cakar itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nang paling penting ialah untuk melesapkan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, sepantasnya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Cara Bikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker selanjutnya rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembut ambil & tiriskan lalu buang tulang tulannya, selanjutnya jemur dipanas matahari sampai garing.
Sesudah kering kemudian goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Usaha Buat Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk membuang bau amis pada cekernya, terus masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira2 tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam menjadi membesar tetapi teksturnya tak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, diamkan setengah jam berikut goreng kembali supaya renyah Kresss & garing optimal, taraaaa kripik ceker matang untuk disantap, rasanya….. enak membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk ceker ayam, berhubung harganya nan cukup menguras kantong lantas coba menggorang sendiri & hasil keripik cekernya memuaskan, setelah selesai, refleks disikat oleh anggota keluarga akibatnya dalam waktu sekelebat langsung ludes.
Bahan Baku:
- 500 gr kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam & taburi soda kue, campur sampai rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan kaki ayam & campur sampai dengan ceker tertutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak berikut goreng ceker sampai kering, naikkan dan tiriskan berlanjut goreng sekali lagi hingga betul2 garing, naikkan terus tiriskan dan andaikata dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Kripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar bikin kripik cakar ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, buat metode melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat susah. Sepertinya berhubung sy enggak ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Akan tetapi tidak nyesel sih, berupaya bikin keripik ceker ayam ini. Lantaran betul betul lezat. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker, bersihkan ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334